Hallo Grillsportler,
heute habe ich das erste Mal Fisch im Dutch Oven zubereitet.
Wir essen sehr gern Fisch, auch Tiefkühlware. Dabei bleibt manchmal etwas übrig.
Der Fisch und Reste vom Gemüse der letzten Tage.
Zur Verfügung standen Lachs-, Seeteufel-, und Red Snapper-Filet, Kartoffel, Möhren, Tomate, Zucchini , Radieschen, Speck und Zitrone.
Die Kartoffel und das Gemüse geputzt, geschält und zerkleinert und im DO mit etwas Olivenöl ca.1h bei 220C°gegart
In der Zwischenzeit wurde der Fisch vorbereitet:
Dazu Speck auf einen Mikrowellenrost verteilt dann ein Kräuterbett aus Petersilie, Dill, Rosmarin, Thymian und viel Zitronenbasilikum darüber
nun der Fisch und die Zitrone
Nach einer Stunde sind die Protagonisten im Parterre fast fertig...
...und die Bewohner im Obergeschoss können einziehen
Einen Speckdeckel obendrauf und für weitere 20min. bei 200°C garen.
Das Ergebnis:
Dreierlei Fisch mit Gemüse.
Das war wirklich lecker, nur würde ich nicht wieder Seelachs nehmen. Der war gegenüber den 2 anderen Filets trockener.
Auch mir als Laie gelingen mit dem DOpf gute Ergebnisse.
Und dafür liebe ich meinen Dutch Oven!
Viele Grüße
Andeg
heute habe ich das erste Mal Fisch im Dutch Oven zubereitet.
Wir essen sehr gern Fisch, auch Tiefkühlware. Dabei bleibt manchmal etwas übrig.
Der Fisch und Reste vom Gemüse der letzten Tage.
Zur Verfügung standen Lachs-, Seeteufel-, und Red Snapper-Filet, Kartoffel, Möhren, Tomate, Zucchini , Radieschen, Speck und Zitrone.
Die Kartoffel und das Gemüse geputzt, geschält und zerkleinert und im DO mit etwas Olivenöl ca.1h bei 220C°gegart
In der Zwischenzeit wurde der Fisch vorbereitet:
Dazu Speck auf einen Mikrowellenrost verteilt dann ein Kräuterbett aus Petersilie, Dill, Rosmarin, Thymian und viel Zitronenbasilikum darüber
nun der Fisch und die Zitrone
Nach einer Stunde sind die Protagonisten im Parterre fast fertig...
...und die Bewohner im Obergeschoss können einziehen
Einen Speckdeckel obendrauf und für weitere 20min. bei 200°C garen.
Das Ergebnis:
Dreierlei Fisch mit Gemüse.
Das war wirklich lecker, nur würde ich nicht wieder Seelachs nehmen. Der war gegenüber den 2 anderen Filets trockener.
Auch mir als Laie gelingen mit dem DOpf gute Ergebnisse.
Und dafür liebe ich meinen Dutch Oven!
Viele Grüße
Andeg
Da werd ich auch mal so einen Rost suchen müssen, der in einen meiner DO passt
