[Fischwochenende] ganzer Steinbutt vom OTG 47

[Traekulgriller]

Eigentlich wollte ich Schwertfisch für Schwertfischröllchen kaufen.
Da brauche ich aber Stücke mit gewisser Größe von denen ich schöne Scheiben schneiden kann.
Und das gab`s nicht.

Deshalb hab ich einen Steinbutt ( 1,715 Kg ) mitgenommen.
Wollte ich schon länger mal machen.
Hatte aber keine Ahnung wie genau.

Aus Grillerfahrung dachte ich dass ca. 30 Min. bei mittlerer direkter Hitze nicht ganz verkehrt sein dürften.
So war es auch.



Hier ein paar Bilder:


Der Steinbutt

Unterseite

Meterstab

Ich wußte nicht, ob man die Haut überhaupt essen kann.
Hab`s deshalb trotzdem mal sicherheitshalber gewürzt.
Olivenöl und S&P

Oberseite

auf den Grill

nach 13 Min. gewendet

Hat fast unfallfrei geklappt. Nur ein kleineres Stück ist abgegangen.
Da war zum 1. Mal mein großer Fischwender von Weber im Einsatz. ( Auf Bild weiter unten sichtbar )

nach insgesamt 30 Min. fertig zum runternehmen

Ging recht gut. Nur wenig Reste blieben zurück.

Auf dem Brett

Detail

zerlegen

Oberseite Blank

Dieses weiche Zeug (Fett ?) am Rand - Isst das jemand ?

Teller

Steinbutt

Wein dazu

Tischbild

nur noch etwas S&P drauf

Gräten abheben

Hier ist der große Weber Fischwender

Der Steinbutt hat schon einen wirklich feinen Geschmack !

Da sollte wirklich nur etwas Salz und Pfeffer drauf.

Gibt es sicher mal wieder !


Gruß Matthias

 

[schmock]

Sieht etwas ungewohnt aus, Matthias. Probiert hätte ich aber sicher auch. Sicher nicht einfach den Riesen unfallfrei zu wenden. Hat ja aber soweit alles ganz gut geklappt.

Viele Grüsse, Patrick

 

[Farmer3s]

:moin: Matthias,

Steinbutt ist echt ein super leckerer Fisch, ich hätte da sehr gerne mit am Tisch gesessen :lecker1:

 

[fastride]

Ja, das sieht lecker aus, da muss man schon ein amtliches Fischgitter haben, um den zu wenden.

 

[Peter]

Steinbutt hab ich noch nie probieren dürfen...

Deiner sieht sehr lecker aus :daumenhoch:, da hätt ich gerne ein Tellerchen davon probiert....

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sehr schön.
Und dein Grill war zum Glück groß genug für den Steinbutt.

 

[Carlo BBQ]

Hallo Mathias,

sehr schönes Ausgangsmaterial, und kliene Stücke haste ja auch daraus bekommen, Geschmaklich war das sicher Klasse.
Gruß
Karl-Heinz

 

[Burn_out]

Hässliche Fische schmecken einfach gut.

 

[schmock]

Hässliche Fische schmecken einfach gut.

Dem möchte ich widersprechen! Hässliche Fische ess' ich nicht, wie z.B. die Tentakelviecher, Pangasius, etc... Brrrr.

 

[Paella]

Hammer, ein Fisch so groß wie ein Grill. Da muss man sich auch erstmal ran trauen....Top-Ergebnis!

 

[Grillhacker]

das haste klasse hinbekommen... SPITZE

gruß Grillhacker

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

fein gemacht
Da hätte ich sofort eine Portion genommen

 

[p4mers]

Hammer, ein Fisch so groß wie ein Grill. Da muss man sich auch erstmal ran trauen....Top-Ergebnis!

Tja,

so wie es ausschaut wurde Mut belohnt!!
Gruß Jürgen

 

[Simply Oskar]

dein Steinbutt sieht absolut spitze aus.

Grüße
Oskar

 

[essengehen]

Schöner Klodeckel ! Hätte ich sehr gerne von probiert.

 

[toxel]

Sieht spitze aus! Aber viel größer hätte der auch nicht sein dürfen, oder?

 

[beercanbernd]

Der arme Butt. Von Unwissenden verspeist. Welch Frevel. :kopfschüttel:

 

[Heylander]

Das so ein großer Kerl Probleme macht beim Wenden ist verständlich, haste aber toll hinbekommen!

Steinbutt schmeckt schon toll!

Gruß Carsten

 

[PuMod]

Der arme Butt. Von Unwissenden verspeist. Welch Frevel. :kopfschüttel:

Wie meinste das?

 

[Spätzünder]

Saubere Aktion
Sehr schön hinbekommen

Glück Auf