Fish n Chips / Saibling mit dem Smokenator

[Dörka Dörka]

Nabend liebe Grillsportler,
heut gabs endlich mal wieder geräucherten Fisch.
Das letzte Mal ist schon eine gefühlte Ewigkeit her.
Zuerst wollte ich ja eigentlich Lachs kaufen, doch als ich die schönen Saiblinge gesehen habe, mussten kurzerhand zwei Stück davon mit.
Nur mit Fonsis Fisch+Scampi-Gewürz und etwas von Tex`s BBQ Seasonig gewürzt.
Ab in die Kugel, geräuchert mit einem großen Stück Apfelholz.
Dazu ein paar Kartoffelecken mit Kartoffelcreme und Feldsalat.

Lecker wars.
Leider gibts sowas immer noch zu selten.
Fisch muss ich einfach regelmäßiger machen, aber das habe ich ja letztens schonmal geschrieben..

Schöneen Abend noch allerseits.

 

[grumic81]

Hallo,

sehr Nice

Gruß Mike

 

[chili-sten]

Moin Dirk,

das Ergebnis sieht gut aus

 

[Spätzünder]

Leider gibts sowas immer noch zu selten.
Fisch muss ich einfach regelmäßiger machen, aber das habe ich ja letztens schonmal geschrieben..

Das denke ich mir auch immer wieder und beim Anblick solcher Fotos erst recht.
Sieht super aus das Fischi

Glück Auf

 

[Laborteufel]

Zuerst erst einmal das sieht echt lecker aus. Kannst du bitte mal was zu deinem Set up sagen. Also GT, Zeit etc. Würde das gerne mal nachbauen. Vielen Dank schon mal im Voraus.

Kerstin

 

[Dörka Dörka]

Ich denke die Fische waren so 30 bis 40 Minuten drin.
Thermometer habe ich keines Verwendet, schätze aber es waren nicht mehr als etwa 100°.
Ich habe nur zwei Hand voll ausgegaster Grillies im Smokenator gehabt, welche vom letzten Grillen noch übrig waren.
Habe nur kurz mit der Lötlampe in der Mitte ein paar Grillies entzündet und noch ein Stück Holz dazu gegeben.
Später habe ich einfach hinten an der Flosse leicht gezogen und gedreht, um den Garzustand zu prüfen.
Die Haut ist dabei leicht eingerissen und das darunterliegende Fleisch sah gut aus.

 

[smeagolomo]

Sieht sehr lecker aus!!!
...und das richtige Getränk gab's ja auch dazu!

Gruß, Armin

 

[Laborteufel]

Vielen Dank für die schnelle Antwort. Dann habe ich jetzt in etwa ne Vorstellung. Den Smokenator habe ich auch. Da passt dein Set up ganz gut
Muss ich nur noch die Filschlis dazu kaufen

 

[Peter]

Dein Saibling sieht echt klasse aus, Dirk :daumenhoch:

auch ich wiederhole mich jetzt, man hat viel zu selten leckeren Fisch auf dem Grill. Dabei gehts flott und schmeckt super...

 

[Dörka Dörka]

..man hat viel zu selten leckeren Fisch auf dem Grill. Dabei gehts flott und schmeckt super...

Meine Rede, Peter.
Irgendwie verfällt man immer wieder in die alten Verhaltensmuster.
Gegen Burger und Steaks ist ansich ja auch nix einzuwenden, aber son gesundes Stück Fisch tut auch mal gut.

 

[Hot]

Geräucherter Saiblin ist Wahnsinn!
Schöner Sleeve links, zumindestens das was man sieht.