Five Minute Pork Sliders

[taigawutz]

Pork Sliders sind absolut genial ... und diese müssen zwangsweise nicht unbedingt immer aus Pulled Pork bestehen.
Heute stehen bei uns eine extrem schnelle Variante der Sliders auf unserem Speiseplan ...

Ausgangsmaterial waren 1150 g Schweinelachs von unserem Dorfmetzger.

Die Sehne und das Fett müssen unbedingt runter ... da kaut keiner freiwillig darauf rum.

Zwei, drei schnelle Schnitte und wir haben das reine Fleisch ... tolles Material...

8 dünne Scheiben runterschneiden ... gleichmässig dick ... etwa 8 mm

Sieht dann so aus ...

Schön pudern mit Full Pull ... das rockt auch auf den Sliders

Der Bob läuft im WLAN und ist eingeregelt bei 200 ° .... als Diffusor ist der Smokediffusor im Einsatz.
Als Pellets verwende ich Hickory ... die geben ein schönes Raucharoma ab.

Die Slider auf der lin ken Seite in der Nähe des Diffusors ... etwas Serrano Schinken rechts ...

150 Sekunden auf jeder Seite grillen ... das Branding ist Nebensache ...
Dann noch mit Käse (ich hatte Brie, die Kids Emmentaler) belegen und eine Minute ziehen lassen.

Dann zusammengabaut mit Gurken aus dem Garten, Tomaten, BBQ-Sauce und Chili-Zesten.
Ich mag da gerne eine ordinäre Bäckersemmel vom Dorfbäcker dazu ...

Auf einem Haxen steht es sich schlecht ... Gang 2 war die Variante mit Mohn ... lecker ...

Schönes, dezentes Raucharoma ... saftiges Fleisch ... guter Biss.
Das ist ein Slider ganz nach meinem Geschmack ...

 

[deka]

Schöner Quicky muss nicht immer kompliziert sein um lecker zu sein.

 

[Grillkönig_Deluxe]

Ja, sowas geht immer Jürgen! Legger!

 

[Karlskron3]

Lecker sehen sie aus, keine Frage.
Aber sind Sliders nicht eigentlich klein?
Ich kannte sie bisher klein und mit Zwiebel gedämpft.
Für mich sind das normale Wecken mit gebratenem Schwein.

 

[carmai24]

So schön und so einfach kann das Grillen sein.

 

[Spiccy]

Nehm ich!!
Sofort!

Tolle entspannte Sache! Genial

 

[Spike_Bln]

Top !!!! Mach ich genau so nach. ...und ich meine genau so.