Flach mediterran angehaucht...
Ist zwar Flach, aber nicht ganz so wie früher, deshalb nicht im Thementag sondern hier.
Nackenkotelett mit eigener Würzmischung, Aubergine und Kirschtomaten.
DasWetter ist gut, da wird gleich in der Grillhütte gegessen.
Die Aubergine wird hälftig geteilt, das Fruchtfleisch würfelformig eingeschnitten und kräftig mit Salz eingerieben. Das zieht eine Menge Wasser aus der Aubergine. Mit Olivenöl eingepinselt und mit der Fleischseite auf den vorgheizten Grill bei mittlerer Temperatur ein paar Röstarumen ziehen lassen.
Jetzt großflächig mit Teriyaki einpinseln, die Tomaten mit Balsamicocreme beträufeln und alles gut mit geriebenem Gouda bedecken.
In der Schale indirekt garen / überbacken.
Inzwischen die Nackenkoteletts auflegen.
... das wird ...
Fertig ...
Flach-mediterraner Teller
... und der passende Abschluss
Genau das Richtige zum Vatertag.
Danke für's reinschauen
LG Effjott
Ist zwar Flach, aber nicht ganz so wie früher, deshalb nicht im Thementag sondern hier.
Nackenkotelett mit eigener Würzmischung, Aubergine und Kirschtomaten.
DasWetter ist gut, da wird gleich in der Grillhütte gegessen.
Die Aubergine wird hälftig geteilt, das Fruchtfleisch würfelformig eingeschnitten und kräftig mit Salz eingerieben. Das zieht eine Menge Wasser aus der Aubergine. Mit Olivenöl eingepinselt und mit der Fleischseite auf den vorgheizten Grill bei mittlerer Temperatur ein paar Röstarumen ziehen lassen.
Jetzt großflächig mit Teriyaki einpinseln, die Tomaten mit Balsamicocreme beträufeln und alles gut mit geriebenem Gouda bedecken.
In der Schale indirekt garen / überbacken.
Inzwischen die Nackenkoteletts auflegen.
... das wird ...
Fertig ...
Flach-mediterraner Teller
... und der passende Abschluss
Genau das Richtige zum Vatertag.
Danke für's reinschauen
LG Effjott
bis zum Abschluss 
