Flachgriller..........i like!

[BigfootFFM]

Nach einem kleinen Metrobesuch war es wieder soweit. Statt "nur mal eben kurz" notwendige Sachen wir Reinigungszeugs etc zu besorgen, hatte sich ein klitzekleines Stück Entrecote vom Wasserbüffel irgendwie zu mir in den Wagen verirrt. Die sind aber auch gross, diese Einkaufswagen. Da kann das schon mal passieren...

fast fertig pariert

rauf auf den Rost

Branding nicht zu scharf

Anschnittbild. Ich mags halt blutig. GöGa nicht so sehr. Da sie aber immer nur halb so dicke nimmt, wie ich, passt das im Ende wunderbar.
Würzung war nur bissl Fleur und ganz wenig Pfeffer........ und Bullz Eye

Aus den anfänglich 3 Stückchen waren zwischenzeitlich nur noch zwei geworden. Das Dritte Stück ist danach Solo übern Grill gegangen, so als Nachzügler....

 

[Rolle]

Sieht aber lecker aus !!

Wasserbüffel ?? Hm, hatte ich noch nie . . . .

Aber gutes Fleisch braucht nix obendrauf, auch kein Bulls Eye.

LG Rolf

 

[BigfootFFM]

Aber gutes Fleisch braucht nix obendrauf, auch kein Bulls Eye.

LG Rolf

Stimmt schon, ginge auch ohne........... Aber "braucht" ist kein Kriterium und ich liebe diese braune Pampe:happa:

 

[Greenhouse]

"braucht" ist kein Kriterium

So ist das!


Das Fleisch sieht super aus. :happa:

Ich habe heute meinen Chef um ne Metro-Karte angehaun, bekomme wohl eine. ün:

 

[Schröder]

Wasserbüffel, hm - sehr interessant. :happa:

schaut gut aus! Für mich nur ein wenig zu blutig. Aber, jeder nach seinem Geschmack.

 

[taigawutz]

Waren die Stücke schon so geschnitten?
Wenn nein, solltest Du in der Metro mal in die Messerabteilung

Um das Fleisch bin ich in unserer Metro auch schon ein paar Mal vorbeigelaufen...

 

[BigfootFFM]

Nein, waren nicht so geschnitten.
Ist aber zum Glück nicht Ergebnis eines stumpfen Messers (würde dann wohl auch nicht in die Metro-Messerecke gehen) sondern sanften Andrückens meinerseits. War bisschen sehr schlank, die Kuh. Ich habs aber lieber etwas flächiger, das fürht dann leider nach dem Parieren gerne mal zu so leichten "Verwerfungen".....


Edit sagt: Das mit dem Vorbeilaufen solltest Du künftig zugunsten eines ausgiebigen Tests einstellen...

 

[LE@SH]

Steaks schauen gut aus und Bulls Eye regelt sowieso!

Aber was kannst du zum Geschmack des Wasserbüffels sagen!? Rind, Kalb, Ochse, oder ehr richtung Wild?? Fragen über Fragen.....

 

[BigfootFFM]

Aber was kannst du zum Geschmack des Wasserbüffels sagen!? Rind, Kalb, Ochse, oder ehr richtung Wild?? Fragen über Fragen.....

Der Wasserbüffel ist ähnlich zart/locker wie Ochse im Vergleich zu Jungbulle, aber bisschen "dunkler", ich finde eine leichte Wildnote aber nicht Richtung Haut Gout, sondern mehr den angenehmen Teil vom Wild...

 

[LE@SH]

Hmmm hört sich lecker an, wenn ich mal Wasserbüfel finde, wird es auf jeden Fall versucht! Danke dir!!

 

[Gerte]

Das Fleisch sieht klasse aus.

Aber mal was ganz anderes. Was ist denn das für eine Rostauflage, auf der die Steaks liegen? Nach Gussrost sieht mir das ja nicht aus. Und die Größe ist auch seltsam klein. Aber wenn man damit so ein schönes Branding ins Fleisch bekommt, will ich das auch haben.
Also: Was ist denn das und wo bekommt man es?

 

[FrankfurterBub]

sieht verdammt lecker aus
beim nächsten mal machste mir eins mit *g*

 

[Anthony Soprano]

Der Büffel ist wohl schon verdaut ... oder abgesoffen :rofl: