Fladenbrot

[r2d2]

Hallo zusammen,

weil ich eben ein Spielkind bin, und ich von meiner Tajine echt schon jetzt ganz angetan bin, habe ich heute morgen mal zum Testen ein Fladenbrot nach dem Rezept aus der Fibel gebacken.
Ich bin echt erstaunt, wie vielseitig mein neues Spielzeug ist . Mit dem Ergebnis bin ich rein backtechnisch echt zufrieden, jedoch stand da nichts von der Salzmenge im Rezept und ich habe mir das Brot leider total versalzen!!!!
Aber das mache ich wieder !!!....... Backen soll ja für eine schöne und schnellere Patina sorgen habe ich gestern noch auf dem Tolwood in München von Jochens Bruder erfahren

Hier ein paar Bilder:

 

[Gast-AD3PYW]

.... schaut gut aus.... und das bisschen zuviel an Salz kann ich nicht erkennen

Du legst ja mächtig los .... hier wird noch 30 Minuten gebadet und dann eingebrannt, damit es auch bald einmal mit
dem ersten Gericht losgehen kann.

 

[Traekulgriller]

Ja, das sieht echt Gut aus !

Das mit dem Salz sieht man ja auf den Bildern nicht.

Unsere wird wohl erst im Frühjahr benutzt.
Göga gefällt das Teil schon mal richtig Gut. Sie will es aber richtig autentisch benutzen.
D.h. mit Holzkohle. Nicht auf ner Herdplatte.
Aber bei winterlichen Temperaturen "stell ich mich nicht raus zum Kochen, das wird nichts." (Originalton Göga)
Und das glaub ich sogar. Wenn eine Frau friert, kann es kein gutes Ergebnis geben.



Gruß Matthias

 

[Gast-AD3PYW]

Ja, das sieht echt Gut aus !

Das mit dem Salz sieht man ja auf den Bildern nicht.

Unsere wird wohl erst im Frühjahr benutzt.
Göga gefällt das Teil schon mal richtig Gut. Sie will es aber richtig autentisch benutzen.
D.h. mit Holzkohle. Nicht auf ner Herdplatte.
Aber bei winterlichen Temperaturen "stell ich mich nicht raus zum Kochen, das wird nichts." (Originalton Göga)
Und das glaub ich sogar. Wenn eine Frau friert, kann es kein gutes Ergebnis geben.



Gruß Matthias

Ausreden... nichts als Ausreden..... der hat doch bestimmt nur Angst, dass "sie" beim späteren "anrichten" des ersehnten Nachtischs kalte Hände hat

 

[Traekulgriller]

Ausreden... nichts als Ausreden..... der hat doch bestimmt nur Angst, dass "sie" beim späteren "anrichten" des ersehnten Nachtischs kalte Hände hat

Stimmt !

 

[schmock]

Mein lieber Mann, Du gibst echt Gas.... Respekt.

Als Tip: ca. 2% Salz gerechnet auf die Mehlmenge, dann bist gut dabei. Wenn es etwas salziger werden soll, ein bisschen mehr, wenn was salziges drauf kommt geht auch mal ein bisschen weniger. Aber mit den 2% fährst in aller Regel nicht schlecht.

Viele Grüsse, Patrick

 

[r2d2]

Mein lieber Mann, Du gibst echt Gas.... Respekt.

Als Tip: ca. 2% Salz gerechnet auf die Mehlmenge, dann bist gut dabei. Wenn es etwas salziger werden soll, ein bisschen mehr, wenn was salziges drauf kommt geht auch mal ein bisschen weniger. Aber mit den 2% fährst in aller Regel nicht schlecht.

Viele Grüsse, Patrick

Dankeschön!!

Ich hatte dann eher 5-6%

 

[Schwammal]

Servus Michael,

Fladenbrot habe ich selber auch noch nicht gemacht. Sieht aber klasse aus.
Schade dass es zu Salzig war.....

 

[r2d2]

Servus Michael,

Fladenbrot habe ich selber auch noch nicht gemacht. Sieht aber klasse aus.
Schade dass es zu Salzig war.....

Egal!!! Versuch mach kluch!!

 

[Carlo BBQ]

Hallo Michael,

sehr schön, du gibst ja richtig Gas mit derTajine.
Die wird bei dir wohl nichtmehr kalt oder?

Gruß
Karl-Heinz