Flames - Geschmack ist Alles (Pro7maxx)

[Rekord]

Hallo,
bin heute mal auf Pro7maxx hängengeblieben dort gibt es jetzt anscheinend jeden Sonntag 14.20Uhr die Sendung Flames - Geschmack ist Alles.
Moderiert wird das ganze von Jumbo Schreiner.

Keine Ahnung wie die Sendung sonst so ist aber die Folge heute war....Ja keine Ahnung.

Zwischen den Beiträge wurde das Thema PP behandelt. Die Zubereitung kannte ich so jetzt noch nicht. Man nehme einen schönen Schweinenacken (Ok soweit schon mal), dieser wurde mit BBQ-Pfeffer gewürzt (naja das kann jetzt ja alles sein). Dann kommt das Fleisch in eine Auflaufform. Dazu kommen noch grob geschnittene Zwiebeln und Knoblauch. Dann wird das ganze mit Brühe aufgefüllt. So stellt man das PP jetzt bei UNTER 100°C für 24 Stunden in den Smoker......(Ja die hatten einen Offsetsmoker)
Für den Rauch kann man Räucherholz aus dem Baumarkt kaufen, oder einfach im Wald Tannenzapfen sammeln.....

Der Smoker hat gequalmt wie die Sau. Ich glaube dieses Rezept wird ich nie nachmachen.

Die 2 Beiträge die ich gesehen hab waren aber halbwegs in Ordnung.

Gruß
Patrick

 

[QBorg]

Ich muss ehrlich sagen, die Sendungen lassen mich mehr und mehr wimmernd aufheulen. Die Rezepte, Temperaturen und Grillzeiten spotten jeder Beschreibung (heute: 4 Stunden bei 90°C für ein Brisket) und wenn das doch mal stimmen sollte, dann scheinen die Rezepte nach der Maxime "Hauptsache soviele Kalorien wie möglich pro Quadratmillimeter" gestaltet zu sein.
Ich esse gerne deftig, aber z.B. Chicken Wings mit Bacon und Käsepampe sind selbst mir zu mächtig.

 

[Nexxum]

Das was da jetzt gerade läuft ist ganz in Ordnung. Auf den Spuren des ursprünglichen bbq in den USA.

 

[Gast-NnzqH7]

Die Beiträge sind meistens ok, nur was Jumbo da fabriziert ist meistens echt nichts.

 

[Nexxum]

Da gebe ich dir absolut recht. Das tut in den Augen weh. Zum Glück ist das nur kurz zwischendurch mal.