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Flammenbildung im Gasgrill

E

erstgriller

Militanter Veganer
Hallo Leute,


ich habe mir einen Broil King Monarch 320 gegönnt.
Ich bin noch unerfahren im Umgang mit dem Grill. Bei meinem ersten "Gehversuchen" musste ich feststellen, dass

1) die marinierten Geflügelbrustfilets auf dem Gussrost angehaftet sind, obwolh ich mehrere Minuten gewaretet hatte. Fleisch war durch die Marinande gut geölt.

2) Beim Grillen von Bratwürsten hat sich herabtropfender flüssigkeit entzündet. Ich dachte die Abdeckung über den Gasbrennern würden das verhindern.


Bitte um eine kurze Rü.
 
Hallo erstgriller.

Aller Anfang ist schwer.

Zu1.:
War das Rost heiß genug bevor du aufgelegt hast?
Grudsätzlich würde ich die Marinade vor dem Grillen mit Küchenkrepp abtupfen und dann gaaaaaanz dünn mit Öl bestreichen.

Zu2.:
Fettbrand lässt sich nicht grundsätzlich ausschließen! Die Hitzeentwicklung allen reicht schon. Dafür braucht es keine direkte Flamme. Wenn also Fett auf die (höllisch) heißen Abdeckungen tropft, dann kann sich das auch entzünden.
Bei Wurscht war es bisher bei mir immer so, dass die Flammen nur ultra kurz da waren, da ja nur kleine Tropfen austreten. Wenn es für folgende Aktion lange genug brennt mache ich es wie folgt: Ich habe immer 2 Grillbereiche. Einen mit Feuer drunter und einen ohne. Wenn es zum Fettbrand kommt dann ziehe ich das Grillgut in den Bereich ohne Feuer, warte bis die Flammen erloschen sind und packe das Grillgut wieder zurück.

Gruß, Armin
 
Hallo Armin,

zu 1) ich hatte den Grill auf max. vorgeheizt. Aber ich werde dein Rat beim nächsten Mal beherzigen.

zu 2) gute Idee .

Danke für deine Ratschläge.
 
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