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Flammkuche :)

D

Der Neue

Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo,

ich habe heute mal ein Paar Flammkuchen gemacht,
mit schönem Buchenholz was endlich mal gut brennt nicht so wie das Nadelholzzeug:rotfll:

Da mal 2 Fotos.

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Gruß aus dem Schwarzwald

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Hallo Der Neue,
schau doch mal bitte hier: Flammkuche :). Da wirst Du fündig!
 
Mit dem Ofen. Muss mal noch ein längeres Abgasrohr hin machen vill zieht er dann noch besser.
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Gruß:grün:

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Sehen gut aus die Flammkuchen.

Der Boden sieht nach Hefeteig aus.
Versuch doch mal einen Original-FKT nur mit Mehl, Wasser, Kokosfett (alt. Schmalz) und Salz.

Dein Ofen sieht cool aus - vor allem die Ofentür.

Gruß, Don
 
Moin,
ich habe Mehl,Wasser,Olivenöl, sehr wenig Hefe und Salz genommen.
Der Boden ist leider nicht knusprig.

Ich muss den Ofen noch verputzen. Das Törchen macht ein Ofenbauer in meiner Gegend selber. Normalerweise sind 2 Türe übereinander.

Gruß
 
:) Habe auch immer eine Flamme. Oben prutzelt alles schön und der Boden ist weich.
Aber die Hitze speichert es so gut das heute um 15 Uhr noch warm war XD.
Hat von Euch eigentlich jemand ein Foto wie der Boden aussieht wenn kein Feuer von unten kommt?


Gruß
 
Ok, naja mitm Lindeholz schnitz ich lieber^^. Aber mit den Spänen könnte ich anheizen. Das Nadelholz qualmt mir zu starkt. Ich bleibe bei Buche.
 
Don Schamotte schrieb:
Nadelholzreisig ist gut zum "starten".

Danach nur Laubholz verwenden.
Ahorn, Birke, Esche, Robinie, Kirsche und Linde sind gute Hölzer zum "durchheizen".
Eiche und Buche bringen natürlich einen ordentlich "Wumms" in den Ofen.

Gruß, Don
Zum Vergrößern anklicken....

aber im ramster handbuch steht keine eiche verwenden. warum?:blinky:
 
Don Schamotte schrieb:
Nadelholzreisig ist gut zum "starten".

Danach nur Laubholz verwenden.
Ahorn, Birke, Esche, Robinie, Kirsche und Linde sind gute Hölzer zum "durchheizen".
Eiche und Buche bringen natürlich einen ordentlich "Wumms" in den Ofen.

Gruß, Don
Zum Vergrößern anklicken....

fange auch mit Nadelholz an, 3 Jahre gelagert, dann Buche und es kommt wirklich der nötige "Wumms" in den Ofen.
gruß
ernesto
 
Oh gar nicht bemerkt das Ihr etwas geschrieben habt :patsch:
Eiche verbrenne ich nicht, ist auch viel zu teuer! Ich benutze nur Buche und Linde wenn ich etwas beim zusägen der Masken habe.

Danke Baser!

Ich Garten hat sich auch noch einiges getan bis auf das der Ofen immer noch nicht verputzt ist ^^.

Gruß
 
Backfreund schrieb:
Hallo!
Weil Eichenrinde beim Verbrennen Blausäure freigibt. Und die ist nun mal giftig. Ausdrücklich wurde uns aber gesagt, dass es um die Rinde geht.

Gruß, Stephan
Zum Vergrößern anklicken....

Bitte nicht Gerbsäure (Tannine) mit Blausäure verwechseln.

Die Eiche gehört zu den Buchengewächsen und die Buche hat ähnliche Gerbsäuregehalte wie die Eiche.

Wer mal Eiche und Buche gespalten hat in denen sich Nägel oder sogar Bombensplitter befanden, weiß wovon ich rede (blaue Verfärbung).

Wenn die Eiche achso giftig wäre, warum wird dann Wein in Barrique ausgebaut?

Anders ist es bei der Verbrennung von Hortensienholz. Da wird wirklich Blausäure freigesetzt.
 
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