Flammkuchen aus dem Le Rond

[Taunusgrill]

Am Sonntag war es mal wieder soweit die Flammkuchenmaschine anzuwerfen.

Also Teig nach Cruiser
700g Mehl 405
300g Spätzlemehl
10EL Sonnenblumenöl
640ml Wasser
2TL grobes Salz

Für den Belag
Creme Fraiche
250g Speisequark
1 Eigelb
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Feuer ist doch immer wieder schön...

Volle Packung Paprika, Tomate, Lauchzwiebeln, Salami, Schinken, Käse...

für die Kids ohne Zwiebeln...

Paprika, Tomate, Feta, Basilikum der war meiner...
Notitz an mich Basilikum nicht mitbacken

Die Betriebstemperatur ist erreicht und los gehts...

Lachs, Schinken

 

[schmock]

Hallo (Namen einsetzen),

schöne Flammkuchen, sehen gut aus. Schöne Blasenbildung. Waren bestimmt lecker.
Ich bin ja der Minimalist: nur Speck und Zwiebeln ist mir der liebste.

VG, Patrick

 

[doubledare]

Alles klar ich bleibe hier nehme dann 1 x mit Schafskäse, Paprikasalami , Brokkoli , Zwiebeln und Knobi

 

[doubledare]

Muß der Teig noch gehen oder ist der sofort einsatzbereit ?

 

[Taunusgrill]

Ja ich kann nur sagen die haben so geschmeckt wie sie aussehen, ich könnt schon wieder...

 

[Backwahn]

tolles Ergebnis

welche Ausstattung hast Du denn im oberen Bereich ??

 

[Taunusgrill]

Muß der Teig noch gehen oder ist der sofort einsatzbereit ?

Nein gut kneten und es kann gleich losgehen.
Wir, also Göga... rollt den Teig direkt auf Holzbretter aus und belegt und ich bin der Backmeister..
Weil Teig ausrollen kann ich nicht.


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[Taunusgrill]

tolles Ergebnis

welche Ausstattung hast Du denn im oberen Bereich ??

Pizzagewölbe oben leicht nach vorn gezogen.


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[doubledare]

Nein gut kneten und es kann gleich losgehen.
Wir, also Göga... rollt den Teig direkt auf Holzbretter aus und belegt und ich bin der Backmeister..
Weil Teig ausrollen kann ich nicht.

Super Danke mach ich mal am WE soll ja SUPER werden.

 

[boehmy]

Sehen wirklich super aus. Werd ich bestimmt bald nachbauen. Am Wochenende wird geramstert bis die Schwarze kracht

 

[Laga]

Habe bis jetzt immer nur fertige Rohlinge gekauft, hab mich noch nicht rangetraut! Sieht aber verdammt gut aus.

 

[Taunusgrill]

Teig selber machen lohnt sich auf jeden Fall. Zum Handling kann ich ja mal ein Video machen.


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[FlorianD]

super lecker sieht das aus!!!
Beste Grüße
Florian

 

[Schwob]

Für wieviel Flammkuchen hat die Teigmenge gereicht?

 

[Taunusgrill]

Für wieviel Flammkuchen hat die Teigmenge gereicht?

Für 16 Stück, wovon wir 10 gebraucht haben und die restlichen 6 gab es gestern leider ohne Bilder.



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