Die Anregung zum Kauf des Luigi Pizzaofen, hatte ich auch durch dieses tolle Forum bekommen - auch hier noch einmal herzlichen Dank - das war genau der Ofen den ich lange gesucht hatte und bisher bin ich absolut zufrieden - und wenn mal etwas nicht gelingt, dann steht das Problem vor dem Ofen 
Meinen Flammkuchenteig mache ich schon lange nach einem Rezept, auch hier aus dem Forum: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/elsaesser-flammkuchen.265813/?referrer=124158
Bei mir mit Tipo 00 und Dinkeldunst - der Belag war ein Becher Creme Fraiche, Salz, Pfeffer, etwas Macis und Kümmel, die Zwiebeln vorher gesalzen und Flüssigkeit ziehen lassen, Pancetta aus eigener Herstellung und am Schluß noch Schnittlauch
dazu noch einen schönen Wein aus der Pfalz:
Meinen Flammkuchenteig mache ich schon lange nach einem Rezept, auch hier aus dem Forum: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/elsaesser-flammkuchen.265813/?referrer=124158
Bei mir mit Tipo 00 und Dinkeldunst - der Belag war ein Becher Creme Fraiche, Salz, Pfeffer, etwas Macis und Kümmel, die Zwiebeln vorher gesalzen und Flüssigkeit ziehen lassen, Pancetta aus eigener Herstellung und am Schluß noch Schnittlauch
dazu noch einen schönen Wein aus der Pfalz:
