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Flammkuchen aus der Kugel

horrbrr

horrbrr

Fleischtycoon
5+ Jahre im GSV
Hallo Zusammen!

Heute gab es Flammkuchen aus der 57er Weber-Kugel.

Heute mal keinen selbergemachten Teig, sondern fertige Teilglinge.
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Soße bestehend aus 2 Bechern Creme Fraiche, 1/2 Becher saurer Sahne,
Salz, Pfeffer und Muskat. Lecker!
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Ein voller AZK und dann den Stein eine gute Stunde aufheizen lassen.
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Heute nur eine Variante mit Zwibeln und Speck. Ein Klassiker!
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Das gabs für Wuki! Ich find das sxhon beim Füttern eklig, aber ihm schmeckts!
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Fertig!
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Und nochmal fertig!
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Flammkuchen aus der Kugel ist einfach geil!

Viele Grüße

horrbrr
 

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Sehr lecker. Flammkuchen regelt. Muss ich auch unbedingt nochmal machen.

Was nimmst Du denn für einen Teig, wenn Du keinen fertigen nimmst?

Gruß

Grobi
 
Hmmmm schaut lecker aus, wir haben am WE auch pizza aus der Kugel gemacht, hab leider keine Bilder, aber dafür vom ersten Versuch, muss nur mal die Zeit finden, se online zu stellen! :helm:
 
Sieht sehr lecker aus! :thumb2:
Flammkuchen werde ich in meiner Weber Kugel auch mal machen.

Wie waren die Parameter? Also Vorheizzeit Stein, Backzeit etc. ?

Vielen Dank,
Christian
 
Flammkuchen ist immer wieder was leckeres. Deine sehen sehr gut aus.

Wir nehmen immer die fertigen Teiglinge aus der Metro (irgendwas Rotgelabeltes). Da gbits auch kleine ovale von, und es passen immer zwei Stück auf den Pizzastein. Da kann man dann etwas individueller belegen.



Gruß

Frank
 
boah, legga Griesbrei mit Himbeersosse .......:D

Schöner Flammkuchen, die Kugel ist eben ein echtes Allround-Talent

:prost:
 
Flammkuchen, :woot: ein absoluter Renner in unserer Küche :lachen: wenn mal überraschend Besuch kommt gibts Flammkuchen mit Speck, welchen mit Champignons belegt und als Dessert den Apfel-Zimt Flammkuchen. Unserer Speckflammkuchen ist allderings nicht ganz so spartanisch belegt :lolaway:

Flammkuchenteig ohne Hefe:
ca. 250g Mehl
ca. 120ml Wasser
etwa 1 Teelöffel Salz (hängt vom verwendeten Speck ab)
2 Esslöffel Öl
so lange Mehl zugeben bis der Teig nicht mehr klebt.
hauchdünn ausrollen
 
Wer braucht da noch einen Backofen. Die Kugel kann wirklich alles. Bin echt begeistert.

DAS STEHT GANZ HOCH IN MEINER TO DO - LISTE!

Vielen Dank für die Anregung.
 
chris07011985 schrieb:
Sieht sehr lecker aus! :thumb2:
Flammkuchen werde ich in meiner Weber Kugel auch mal machen.

Wie waren die Parameter? Also Vorheizzeit Stein, Backzeit etc. ?

Vielen Dank,
Christian
Zum Vergrößern anklicken....

Vorheizzeit des Stein war ein knappe Stunde. Dabei standen die Kohlekörbe direkt zusammen unter dem Stein.
Nach dieser Stunde habe ich die Kohlenkörbe auseinander geschoben, damit ich mehr Oberhitze bekomme.
Die Flammkuchen waren dann 4 Minuten drauf.
 
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