Flammkuchen, Federweisser

[Wintergriller]

Mahlzeit, was ist das denn? Blauer Himmel, fast wolkenlos? Grillwetter!

Und was ist da drin?

Richtig, lecker Flammkuchen. WGII und seine Göga haben die Pans
fast im Minutentakt neu belegt.

Und meine GöGa freut´s ...

WGII beim portionieren.

Dazu lecker Federweisser vom WHuV

Das 44yo Spielkind beim räuchern und kaspern ...

Auf einem Bein kann man nicht stehen. Nach dem FK hatten wir Fleisch.

Und flambierte Getränke. Noch ist Sommer, also Sambuca.

Eine Rund Bauch rettete uns vor akuter Fehlernährung.

28 seconds later ...

Abschliessend haben wir uns zu einem klitzekleinen Spiess und einer runde Würstchen
hinreissen lassen ...

Feine Milde ist mild ... zu mild. Aber im Sambuca merkt man das nicht so.

Natürlich hatten wir ein Bierchen oder zwei, lecker Flens...

 

[kölngrill]

Na sauber
Wie geht denn Euer Rezept für den Flammkuchen?

 

[Christian Wiedenroth]

Einmal durch den Schlachterladen.

Test it.

Super gemacht.

GrußChristian

 

[Wittigriller]

Es gab ja gar nichts zu essen. Wie kann man denn da satt werden???

Klasse Aktion, Flammkuchen hat was und im Moment gibt es leckeren Federweißen!

 

[Wintergriller II]

Mahlzeit,

Tom mal wieder sehr schön gemacht .
Hat uns gestern viel Spass gemacht, nächstes Mal machen wa wieder was
ausgefallneres, aber die Klassiker kommen auch immer wieder gut
:happa:

@ Kölngrill, is ganz einfaches Rezept, einfach n Hefeteig machen, Creme fraiche drauf,
Zwiebeln, Bacon und mit Pfeffer und Muskat würzeln. Ne halbe Stund in die Kugel
und lecker.

Also Tom bis zur nexten Party.

Frank

 

[Räuchereddy]

Lecker Lecker!
Wie macht ihr den Flammkuchenteig so wie Pizzateig
Zwiebelkuchen ud Federweißer oh ich wird verrückt!

 

[sior]

@ Kölngrill, is ganz einfaches Rezept, einfach n Hefeteig machen, Creme fraiche drauf,
Zwiebeln, Bacon und mit Pfeffer und Muskat würzeln. Ne halbe Stund in die Kugel
und lecker.

Ich kenne Flammkuchenteig eigentlich nur ohne Hefe.
Der entscheidende Vorteil für mich ist, dass der dann nicht gehen muss.
D.h. spontane Flammkuchen können nach 20 min. serviert werden. (vorausgesetzt die Zutaten sind im Haus)

Flammkuchenteig:
200 g Mehl
2 EL Öl
125 ml Wasser
1/2 TL Salz

Verkneten und gaaanz dünn ausrollen (1mm).

Belag nach belieben (bei mir Schmand, Zwiebeln, Speck, Pfeffer, Salz)

Bei 300°C auf dem Grill (Schamottstein) ist der dann in wenigen Minuten fertig.

sior

 

[kölngrill]

Jo, original Elsaß ist wohl ohne Hefe. Besonders lecker auch mit süßem Belag und hinterher mit Calvados flammbieren. 8)

 

[Wursti]

Super lecker! Und meinen Respekt zum Flens! Hätte es nicht für möglich gehalten, dass man dieses feine Gesöff so weit im Süden kennt!

Habe jetzt Hunger, mal schauen, was geht...

Wursti

 

[Woodfire]

Re

Schöne Bilder!

Flammkuchenteig natürlich ohen Hefe!

 

[Wintergriller]

Joah, so ein Flammkuchen ist schon was feines.
Werde demnext mal wieder eine Variante mit Lachs und Frühlingszwiebeln machen.
Kommt auch seeehr lecker :happa: