Flammkuchen im Gasi

[Baron X]

Heute konnte ich mich mal wieder überwinden mein Essen zu dokumentiern .

Auf dem Teig nach Mafiatortenvorbild gab es die Variante "Flammkuchen".

Der Belag:
Grundierung: Creme Fraiche, Schmand, frischer Knoblauch und Salz.
Obbe druff: Gemüsezwiebeln, Schinkenwürfel, z.T. ital. Schinken, z.T. Dosenchampignons (Nachteil: kaum Geschmack; Vorteil: werden nicht schrumpelig)

Und nun die Doku.:
Das Rohmaterial

Teig plätten

Fertiges Rohmaterial (7 Stück)

Doch zuvor beim Aufheizen noch schnell ein Brot zubereiten.

Dann hochfeuern auf 250°C, und nur noch die beiden äußeren Brenner auf Vollast.

Mittels Backpapier auf den Pizzastein transferiert

Fertig

Und dann mittels Pizzateller und Backpapier wieder runter ziehen (keine Handschuhe nötig)

Papier entfernen

Und das Tellerbild

Massenproduktion

Indianer hatten uns beschlichen. Auch wenn wir sie nicht direkt sahen, konnten wir ihre Spuren entdecken. Aber unser Essen konnten wir retten.

 

[SempaFi]

sehen verdammt lecker aus die Teile,..und dein Brot wie lang hast das drin gelassen....das hast du nur unter dem Aufheizen reingestellt?

 

[Baron X]

Ja. Hab es beim Aufheizen reingestellt, und zunächst bei +200°C eingeregelt. Es war 40 Minuten drin.

 

[SempaFi]

Muss ich auch mal ausprobieren, Klasse Idee........

 

[Aetschi]

Lecker Lecker

Mehr kann man da nicht sagen

Gruß
Aetschi

 

[BBQbruder]

Mmmmm, und wieder etwas markiert, um es nachzumachen. Danke

Grüße, Volker