Flammkuchen im Gewölbe backen

[Fischergasse]

Hallo Zusammen,

ich habe mir nachträglich eine Gewölbe gekauft und damit auch schon erfolgreich Pizza gebacken.
Das kommende Wochenende habe ich Gäste und würde gerne Pizza und Flammkuchen machen.
Den Flammkuchen habe ich bisher immer ohne Gewölbe gebacken, damit die Flammen schön seitlich darüber schlagen. Wie macht Ihr Euern Flammkuchen? Mit oder ohne Gewölbe?

Vielen Dank im voraus für Eure Antworten.

Viele Grüße

Martin

 

[macroy]

Kannst du machen wie Pizza, im Grunde ist es ja nichts anderes, ausser dass der Teig keine Hefe enthält.

 

[snowgrill]

Mit Gewölbe

 

[Fischergasse]

Hallo Zusammen,

vielen Dank für Eure Antworten. Ich glaube ich werde den Flammkuchen ohne Gewölbe machen, damit die Flammen seitlich schön über den Kuchen darüberschlagen können.

Viele Grüße

Martin

 

[TheDoc]

Hallo Zusammen,

vielen Dank für Eure Antworten. Ich glaube ich werde den Flammkuchen ohne Gewölbe machen, damit die Flammen seitlich schön über den Kuchen darüberschlagen können.

Viele Grüße

Martin

Zuerst Flammkuchen und dann das Gewölbe in den sau heißen Ramster reinfummeln?

 

[hangingloose]

Hallo Zusammen,

vielen Dank für Eure Antworten. Ich glaube ich werde den Flammkuchen ohne Gewölbe machen, damit die Flammen seitlich schön über den Kuchen darüberschlagen können.

schiebe das Gewölbe bis hinten an die Rückwand! dann verlaufen die Flammen zw. Gewölbe und Flammkuchen / Pizza... besser geht nicht
Durch das Gewölbe wird die Oberhitze konstanter und dein Ergebnis besser !