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Flammkuchen/Pizza aus Dopf?

grillgott

grillgott

Veganer
15+ Jahre im GSV
Hallo DOpfer,

find leider, auch nach längerem suchen, nix über Flammkuchen/Pizza aus dem DOpf......
Kann da jemand was zu posten, bzw. aus Erfahrung sprechen, oder geht dat gar nicht?
Müßte doch gehen...und wenn ja, wieviele Brekks oben/unten?

Bin gespannt auf Eure Antworten...

Gruß;

Christoph
 
Wenn Du den DO umdrehst (Vorzugsweise einen 12" flach) stellst Du ihn nicht auf seine drei Füße, sondern auf die Deckelablage. Um genug Oberhitze herzubringen solltest Du Dir einen "Brecki-Ring" basteln. Ich habe da 'mal 'was vorbereitet...siehe Bilder. Damit Du so viel wie möglich d'raufbringst. Es soll ja ordentlich Oberhitze geben. Die Breckimenge mußt Du selbst probieren, das hängt von mehreren Faktoren ab.

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Bin skeptisch, ob man die für ein gutes Ergebnis erforderliche Temperatur erreichen kann . . . !?

LG Rolf
 
Da ich mir nicht vorstellen konnte, daß ich der Einzige bin, der auf diese Idee gekommen ist, habe ich ein Wenig die SuFu genötigt.
wir-bauen-uns-einen-pizzaofen
Wenn in diesem Beispiel die doppelte Menge Kohle als Oberhitze vorhanden gewesen wäre, wäre der Pizzarand evtl. noch knuspriger geworden.
 
Danke euch für die Ideen....

..werde dann mal beides (Pizza)ausprobieren, also
1. im Deckel ( Innenseite) mit umgedrehten DOpf
2. Im DOpf, also im normal auf den Füssen stehenden Zustand

Berichte dann mal, wenn es was geworden ist ;-)

Gruß;

Christoph
 
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