Flammkuchen spontan

[Gismo1976]

Als mein Spontanbesuch gestern Pizza bestellen wollte, hatte ich eine bessere Idee und haben meinen Kühlschrank geplündert.

Gefunden habe ich da Schinken, Cream Fresh und Käse. Nach kurzer Überlegung und einer erfolgreichen Suche nach Mehl, Hefe und zum Glück auch noch einer roten Zwiebel war das das Ergebnis:

Alle fanden es viel leckerer als den Pizzaservice....

 

[Fitfun]

Hey das sieht echt lecker aus, ist das Vollkornmehl gewesen ?
Eine Pizza mit Vollkornmehl hat eh viel mehr Geschmack finde ich.
Hast du auf dem Gasi ein Pizzastein gelegt ?
Grüsse
Jörg

 

[Gismo1976]

Hey das sieht echt lecker aus, ist das Vollkornmehl gewesen ?
Eine Pizza mit Vollkornmehl hat eh viel mehr Geschmack finde ich.
Hast du auf dem Gasi ein Pizzastein gelegt ?
Grüsse
Jörg

Ja, ich habe 2/3 herkömmliches Weizenmehl und 1/3 Vollkornmehl genutzt. War eher Zufall, da ich nicht genug Weizenmehl hatte. Würde ich aber wieder so machen, da wie Du schon schreibst, der Teig viel intensiver schmeckt.

Auf meinem Genesis kam dann mein Pizzastein zum Einsatz. Hier noch ein Bild mit meinem "alten" Kugelgrill.

 

[Fitfun]

Hey Prima, danke.
Hab mir ne Marmorplatte als Pizzastein besorgt,
Klappt auch prima, der hällt auch gut die Temperatur und der Teig ist auch i.d. Mitte schön knusprig
Grüsse
Jörg

 

[Monscho]

Astrein, sieht super aus und ich sags ja immer wieder,
Grillen ist improvisieren.
aus dem vollen schöpfen kann jeder
saludos

 

[Aschewolke]

Wie haste denn den Teig angerührt..?

 

[Rheinschiffer]

Hallo Zusammen,
habe gestern Abend meinen ersten Flammkuchen auf dem Grill gemacht. Habe dazu das 00er Mehl wie für Pizza genommen. Klappt prima, vorallem weill man den Teig ja sehr dünn ausrollt. Als Nachtisch gab es dann Apfelflammkuchen mit Zucker und Zimmt. Lecker!
Gruß vom Rheinschiffer

 

[Gismo1976]

Wie haste denn den Teig angerührt..?

400 gr. Mehl (2/3 normal 1/3 Vollkorn)
250 ml Wasser
1 Esslöffel Öl
1 Hefewürfel
ordentlich Salz

Zutaten in eine Schüssel und per Hand kneten. Dann den Teig 1-2 Std. gehen lassen. An dem Abend musste es schnell gehen, daher mussten 30 Minuten reichen - ging auch.

 

[Gismo1976]

Hallo Zusammen,
habe gestern Abend meinen ersten Flammkuchen auf dem Grill gemacht. Habe dazu das 00er Mehl wie für Pizza genommen. Klappt prima, vorallem weill man den Teig ja sehr dünn ausrollt. Als Nachtisch gab es dann Apfelflammkuchen mit Zucker und Zimmt. Lecker!
Gruß vom Rheinschiffer

Hört sich lecker an! Erzähl mehr zu dem Apfelflammkuchen.....hast Du Fotos gemacht?