Freunde der brennenden Kohlen,
ich konnte endlich meinen Pizzastein aus dem Keramikbedarf einweihen (link)!
Hatte mir auch noch Maintoba Mehl bestellt, da ich hier in Münster Westf. noch nicht mal Typo 00 bekommen hatte. Das Teigrezept ist von Cruiser, Belag klassisch: Cremdouble mit Schmand und ein bisschen Sahne, Salz Pfeffer Muskat, Zwiebeln, Speck, Schnittlauch, ENDE! Die zweite ist mit Münster Käse, sonst nix. Ich liebe es puristisch und GöGa auch.
So ab dafür, BILDERs:
Mehl aus der Münchener Kunstmühle:
Nach dem Rezept vom Cruiser kommt noch dopplegriffiges Mehl in den Teig und darunter, das ist was ich genommen habe, mangels Alternativen, der Teig wurde schön knusprig und hatte einen angenehmen Biss.
Das Mehl
Wasser, und auf keinen Fall Hefe, nie, nein, aus!
Mit Spusels Maschine geknetet, 2Hand Maschine rockt!
Die Zutaten für den Belag, mehr muss nicht.
Die erste vom Stein, mhhhhhh wie das duftet!
Näher drann...
Boden von unten, wow wie Cräcker, luftig, knusprig, so soll es sein.
Und so muss sie stehen!
und mit Käse.
Nachmachen lohnt!
Der Doc.
ich konnte endlich meinen Pizzastein aus dem Keramikbedarf einweihen (link)!
Hatte mir auch noch Maintoba Mehl bestellt, da ich hier in Münster Westf. noch nicht mal Typo 00 bekommen hatte. Das Teigrezept ist von Cruiser, Belag klassisch: Cremdouble mit Schmand und ein bisschen Sahne, Salz Pfeffer Muskat, Zwiebeln, Speck, Schnittlauch, ENDE! Die zweite ist mit Münster Käse, sonst nix. Ich liebe es puristisch und GöGa auch.
So ab dafür, BILDERs:
Mehl aus der Münchener Kunstmühle:
Nach dem Rezept vom Cruiser kommt noch dopplegriffiges Mehl in den Teig und darunter, das ist was ich genommen habe, mangels Alternativen, der Teig wurde schön knusprig und hatte einen angenehmen Biss.
Das Mehl
Wasser, und auf keinen Fall Hefe, nie, nein, aus!
Mit Spusels Maschine geknetet, 2Hand Maschine rockt!
Die Zutaten für den Belag, mehr muss nicht.
Die erste vom Stein, mhhhhhh wie das duftet!
Näher drann...
Boden von unten, wow wie Cräcker, luftig, knusprig, so soll es sein.
Und so muss sie stehen!
und mit Käse.
Nachmachen lohnt!
Der Doc.
