Flammkuchen

[Funky]

Hallo,

heute gab es bei uns ganz simple Flammkuchen:

ganz einfacher Hefeteig - durfte ca. 10 Stunden ruhen

als Toppings gab es Schmand, Speck, rote Zwiebel, Frühlingszwiebel, scharfe Salami, Sauerkraut, Emmentaler, Feta und Salz und Pfeffer

den Teig auf die Pizzableche verteilen

ganz klassisch mit Schmand, Speck, Frühlingszwiebel, Emmentaler

Schmand, scharfe Salami, rote Zwiebel

Schmand, Feta und Frühlingszwiebel

Schmand und Sauerkraut

so dem Regal wurde ordentlich eingeheizt - britische Einstellung

und die ersten 2 Bleche sind im Ofen

no. 1 fertig, leider etwas hell, da muss ich mich noch was ran tasten

no. 2 auch zu hell, aber beide megalecker, es fehlte nur an der Optik.

von unten schön knusprig

dazu einen lecker Riesling, deutschen Federweißen gibt es hier leider noch nicht

no. 3 schon besser, ich habe noch den Backburner dazugeschaltet, jetzt kommt mehr Oberhitze

Sauerkrautflammkuchen

Nachschlag

noch mal klassisch

und noch mal mit Feta

die Beiden letzten waren die Besten, sowohl von der Optik als auch vom Geschmack. Lecker wars und der Broil King kann auch als Backofen ordentlich was austeilen. Das wird sicherlich wiederholt...

Gruß Funky

 

[Wingo]

Ui, da sind einige sehr schöne Exemplare dabei :happa:

...ich liebe Flammkuchen...

 

[Kugelgrill_57]

Dazu sagst Du: ganz simple Flammkuchen.

Das stimmt so überhaupt nicht, die waren doch super im Aussehen und wie ich gelesen habe waren sie auch noch lecker.
Die mit Sauerkraut kannst Du mir rüberschieben.

Es grüßt
Peter

 

[michaelsu]

Interessante Variante mit dem Sauerkraut.
Das wird bei Gelegenheit mal nachgebaut.

 

[Babbi]

Wird der Teig besser wenn er 10 Stunden ruht?
Bei mir hat er bisher nur ~40min bekommen.

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[BaconAddict]

Sehr schön!! Muss ich auch unbedingt mal wieder machen..

 

[Funky]

Wird der Teig besser wenn er 10 Stunden ruht?
Bei mir hat er bisher nur ~40min bekommen.

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Hallo Babbi,

ja definitiv, manche hier lassen sogar über Nacht ruhen.

Gruß Funky

 

[Freddie]

Dem kann ich nur zustimmen. Die Abwandlung mit Sauerkraut sieht wirklich gut aus. Ich hoffe es hat auch genauso gut geschmeckt. Kann ich mir selber garnicht vorstellen

Hat jemand von euch eigentlich schonmal versucht Flammkuchen mit Räucherfisch, also Lachs oder ähnlichem zu machen ? Würde doch bestimmt auch sehr lecker sein.

Grüße ...

 

[Gast-NnzqH7]

Dem kann ich nur zustimmen. Die Abwandlung mit Sauerkraut sieht wirklich gut aus. Ich hoffe es hat auch genauso gut geschmeckt. Kann ich mir selber garnicht vorstellen

Hat jemand von euch eigentlich schonmal versucht Flammkuchen mit Räucherfisch, also Lachs oder ähnlichem zu machen ? Würde doch bestimmt auch sehr lecker sein.

Grüße ...

Sauerkraut auf Flammkuchen sieht interessant aus!

Gegessen hab ich mit geräuchertem Aal mal einen. War lecker!
Würde den Fisch aber nur kurz vor dem herausnehmen des Flammkuchens belegen

 

[kaptain]

Wir haben neulich Flammkuchen mit Zwiebeln, frischem Lachs (in Würfeln) und etwas Schnittlauch gemacht. War sehr lecker und mit geräuchertem Lachs kann ich mir dies auch gut vorstellen.