Flammkuchenabend

[Auster2301]

Gestern Abend hab ich mal wieder gute Freunde zu einer Runde Flammkuchen eingeladen.
Für 8 Personen hab ich 24 Flammkuchen raus gehauen. Ein Kinderspiel für den Le Grand .

Es gab klassische Flammkuchen mit Zwiebeln und Speck

Blattspinat und Wildlachs vorher

Den Spinat habe ich vor dem Belegen mit Zwiebelchen kurz angedünstet und mit Salz,Pfeffer Muskatnuss gewürzt und den Fisch mit Fischgewürz gewürzt.

nachher

Kirschtomate Mozzarella und Basilikum nach dem backen

und als Nachtisch süßen Flammkuchen mit Apfel,Pflaume und Heidelbeere mit Calvados flambiert
vorher

beim flambieren

nachher

Eine Variante gab es noch, italienische Luftgetrocknete Salami mit frischen Pfifferlingen (leider kein Bild vorhanden). Da hab ich die Pfifferlinge auch mit Zwiebeln etwas angebraten.

Ein gelungener Abend mit satten Gästen

 

[Wolfgang110]

die Flammkuchen sehen gut aus, so wie sie aussehen ideal herausgebacken

 

[xzlimo]

Toll geramstert

 

[Utti]

Sehr geil, die flambierte Variante gefällt mir besonders gut Werde ich mir merken!

 

[Fixundfoxi489]

Perfekt ! Und wo ist meiner

 

[Spätzünder]

Schöne Flammkuchen Variationen... da darf man es sich als Gast bei Dir schmecken lassen

Glück Auf

 

[Wolfgang110]

noch ein kleiner Tip für die süße Variation:

Diesen Apfelschäler/-schneider hab ich mir geholt, damit lassen sich hervorragend gleichbeleibende Ringe produzieren (mit einem Schnitt vertikal nach dem Schälen)
http://www.ebay.de/itm/3in1-Alu-Apf...e-Edelstahl-/311185477998?hash=item487419916e
haben mMn drei Vorteile:
die (relativ dünnen) Ringe sehen auf dem Flammkuchen super aus, die (meistens relativ harte) Schale ist weg und durch die immer gleichbleibende Dicke der Apfelscheiben hast du auch einen gleichen "Garpunkt".......

 

[chili-sten]

Schöne Flammkuchen

 

[Astran]

einfach nur perfekt!

 

[Honker]

Tolle Bilder machen irgenwie hungrig
Gruß Dirk