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Flammkuchenbacken im Labor

B

Backwahn

Horch a mal
15+ Jahre im GSV
Gerade fallen mir beim Festplattenaufräumen diese Bilder in die Hände, da dachte ich, das ist genau das Richtige für Euch.

Ist zwar schon länger her, aber lustig war`s trotzdem.

Getestet wurden 2 Kandidaten im Fraunhofer Institut für Bauphysik Stuttgart:



1: Original Elsässer Flammkuchen ( der Käse war nicht von mir)

Testdauer: pro Flammkuchen 1,5 Minuten
insgesamter Testzeitraum: 1,5 Stunden
Ergebnis: lecker


2: Holzbackofen

Testdauer: jeweils 8 Stunden
insgesamter Testzeitraum: 7 Wochen
Ergebnis: bestanden




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Zum Schluß die Testcrew.

Gruppenfoto des Herstellers, der Ingenieure und der Flammkuchentester
(aber eigentlich waren sie das alle).


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Grüße
Thomas
 

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Was 'ne Kabelage an dem Öfchen......

Interessante Bilders !

:prost:
 
Die Zulassung war bestimmt ein klack's ... :grin:
Mit wieviel Flammkuchen hast du nachhelfen müssen?


:wegrenn: ... :lol:
 
Zuletzt bearbeitet:
Sehr geehrter Herr Ramster ,

die im Institut erbrachten Messwerte können leider nicht anerkannt werden.

Der HBO war getunt.
Seitlich und am Dach sehe ich zusätzliche Dämmung , deweiteren sind die Türen innen gedämmt.

Das verzerrt jegliches Ergebnis zu dem in meinem Garten stehenden Objekt dermaßen ,
dass ich leider nicht umhin komme , das vorgezeigte Modell zu beschlagnahmen .

Bitte geben sie unverzüglich an , wo das vorgezeigte Testobjekt abzuholen ist.

Gerne erwarten wir auch Ihre versandkostenfreie Lieferung zu der Ihnen bereits bekannten Adresse.

Mit freundlichem Gruß

Ihr Bauchhalt - Sabber - Habenwill - NachbauBelzi !














:Belzi_Muhahaha::Belzi_Muhahaha::Belzi_Muhahaha:

:Gefällt:

Edit fragt grad , wer mich heut anrufen wollte...?
 
Smokey Joe schrieb:
Geile Bilder.

Warum wurden die Messungen durchgeführt? Aus Interesse oder aus gesetzl. Bestimmungen?
Zum Vergrößern anklicken....


Er wurde geprüft und getestet, ob er die Bauaufsichtliche Zulassung für den Betrieb im Gastraum eines Restaurants bekommt.

Er hat sie bekommen. Geprüft wurden alle Abgaswerte, CO² Werte, Wirkungsgrad, Verhalten der Backflächen zueinander, Hitzeentwicklung an verschiedenen Bauteilen des Ofens, Abstandswerte zu brennbaren Materialen.

Der Ofen hat Backflächen von jeweils 1,6 m Breite, und braucht nur bei voller Befeuerung 5 cm Abstand seitlich und hinten von einer brennbaren Wand haben.
Maximale Außentemperatur seitlich und hinten zwischen 26 und 34 Grad Celsius bei 5 schichtigem Dämmaufbau.

Feuerungswärmeleistung: 37,4 Kw



Grüße
Thomas
 
Moin Thomas,

interessanter Bericht :thumb2:

:prost:
 
bierwurst-Franken schrieb:
Kannst Du evtl. was zum Dämmungsaufbau (Materialien und Anbringung) sagen? Falls "Betriebsgeheimnis", verstehe ich das natürlich auch.
Zum Vergrößern anklicken....


Kein Problem, ich lass nur die Materialgüten und Dicken weg :grin:

Wandaufbau ausgehend von innen nach außen

1. Schamotte
2. Feuerraumplatte
3. Calciumsilikat
4. Stahl
5. Mineralwolle
6. Calciumsilikat
7. Grundputz
8. Außenputz


Grüße
Thomas
 
Glückwunsch, so ergeben sich neue Vertiebsmöglichkeiten!!

:prost: Andy
 
Hallo Thomas,
ich hatte ja vor kurzer Zeit meinen Thermometer von dir großflächig von der Türisolierung freigeschnitten(auf dein Anraten hin). Jetzt sehe ich voller Erstaunen ,das bei deinem Test das Thermometer in der Tür oben rechts, fast vollständig isoliert wird. Kommt da am Th. überhaupt messbar was an? Nun bei mir hilfts nach deinem Tipp 100pro. Wenn der Th. 210 Grad anzeigt wird Brot eingeschossen. Klappt super. Vorher bei 250° was "Flaches" (Pizza ,Flammkuchen). Letzter Back am Samstag 4 Kuchen 4 Brote. Alles Klasse.
 
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