Flammlachs - Die Erste...

[volki09]

und mit Sicherheit nicht das letzte mal.

Hab ja schon lang an dem Thema Flammlachsbretter rumgemacht. Also kurz um, nach ein paar Klicks im Internat kam das Paket.

Dass zum Großmarkt, Lachsseiten holen. Aber schande es gab keinen frische Lachsseiten mehr. Egal im Permafrost gab es welche.

Vorbereitung: Langsam im Kühli auftauen. Mit Spicys Flammlachsgewürz Pudern. (Nächstes mal brauchts etwas Mehr.) 1 Stunde ziehen lassen um ab in die Arena.


Nach 40 Minuten war es dann soweit. optimal erwischt, nicht trocken und nicht zu "glasig".

Natürlich hat die Gier gesiegt (schande über mich) und hab das Tellerbild vergessen. Muss jedoch zu meiner Ehrenrettung sagen: es saßen 10 hungrige Mäuler am Tisch und haben nach dem Fisch gegiert. Als alle hatten konnte ich dann auch nicht mehr zurückhalten. - Ich gelobe Besserung.

 

[Tassi]

das sieht gut aus. Von welchen Anbieter hast du die Bretter gekauft?

 

[volki09]

es sind:
Flammlachs Brett 2er-Set incl. Halterungen
von Czaja Stanzteile

bestellt hab ich die beim Großen Fluss.

Grüßle

 

[Texas Ranger]

Sieht lecker aus. Toll gemacht

 

[Nightdiver]

Sieht wirklich lecker aus.
Aber eine Frage hätte ich zu dem Aufbau: Bringen die Bretter geschmacklich was, oder ist das mehr die Show, die hier zählt?

 

[Traekulgriller]

Klasse !

Diese Teile hab ich auch noch jungfräulich rumliegen.
Wenn sie eingeweiht werden, dann auch mit diesem Gewürz !

Gruß Matthias

 

[mackrone]

Sieht echt immer lecker aus. Aber wie bekommt man das Brett wieder Sauber oder nutzt man das nur einmal?

 

[hellrider]

Das schaut sehr lecker aus.Bin eigentlich kein Freund von warmen Lachs.
Aber Deinen Würde ich auch mal verkosten.Klassse Gar Methode .
Gruß Olli

 

[volki09]

Also geschmacklich merkst du von den Brettern nichts. Da liegt ja auch die Haut drauf die nicht mit gegessen wird. Durch das Wässern der Bretter kriegen die von der Wärme nicht viel ab. Von Rauch des Brennholzes schmeckst du viel mehr.

Die Bretter haben beim ersten mal, ausser einer leichten Verfärbung nichts abbekommen, so dass ich sicher noch einige Lachse flammbieren kann.

Zum Saubermachen einfach mit Wasser und evtl. Mit der (Edel)Stahlwolle kurz drüber

Grüße Volki

 

[Johnny Hirsch]

Moin volki09,
sieht toll aus. Lachs ist auch meins
Ich habe mir die Halter und die Bretter selbst gemacht.
Die Halter sind aus Edelstahl, Vierkantrohr 30x30
Die Bretter sind aus Erle und Buche. Das Ganze muß noch eingegrillt werden
Gruß Klaus