Hallo Freunde,
gestern habe ich eine kleine Lachsseite ergattert. Ich hatte Bock auf Flammlachs, aber das Wetter hat kein Feuer zugelassen - Wind und Regen.
Also habe ich mir gedacht, dass müsste doch irgendwie mit dem Backburner vom Florida gehen. Also frisch ans Werk!
Der Lachs auf dem Brett.
Karli-WW hatte mir von seinem Kurztrip nach La Rochelle etwas mitgebracht. Das passt perfekt zum Lachs!
Auf der Zutatenliste fehlt definitiv noch Fenchelsamen, denn davon ist hier ordentlich drin!
Erst leicht eingeölt mit Olivenöl, dann einen Hauch Pfeffer drauf und dann dünn mit dem Gewürzsalz eingepudert. Man sieht sehr schön die groben Salzkristalle!
Montage fertiggestellt
und einen ersten Ansatz im Grill probiert.
Es stellte sich aber heraus, dass ich zu dicht am Backburner war und außerdem das dünne Teil nach unten - also dichter an der Flamme - gedreht hatte. Das habe ich dann zur Halbzeit geändert. Etwas weiter weg und rumgedreht.
Nach gut 35 Minuten fertig. Hätte auch 5 Minuten weniger gekonnt, so war aber eine wunderbare Kruste entstanden.
Tellerbild mit Fischreis - meine kleine Große (17) hat gespielt!
Und hier nochmal etwas größer.
Fazit:
Das hat perfekt funktioniert! Die Kruste war herrlich und das Gewürzsalz einfach nur perfekt für Flammlachs. Schön, dass ich die App von Hotte so jetzt noch öfter verwenden kann!
Schönen Sonntag noch!
Grüßle und Tschöh!
Armin
gestern habe ich eine kleine Lachsseite ergattert. Ich hatte Bock auf Flammlachs, aber das Wetter hat kein Feuer zugelassen - Wind und Regen.
Also habe ich mir gedacht, dass müsste doch irgendwie mit dem Backburner vom Florida gehen. Also frisch ans Werk!
Der Lachs auf dem Brett.
Karli-WW hatte mir von seinem Kurztrip nach La Rochelle etwas mitgebracht. Das passt perfekt zum Lachs!
Auf der Zutatenliste fehlt definitiv noch Fenchelsamen, denn davon ist hier ordentlich drin!
Erst leicht eingeölt mit Olivenöl, dann einen Hauch Pfeffer drauf und dann dünn mit dem Gewürzsalz eingepudert. Man sieht sehr schön die groben Salzkristalle!
Montage fertiggestellt
und einen ersten Ansatz im Grill probiert.
Es stellte sich aber heraus, dass ich zu dicht am Backburner war und außerdem das dünne Teil nach unten - also dichter an der Flamme - gedreht hatte. Das habe ich dann zur Halbzeit geändert. Etwas weiter weg und rumgedreht.
Nach gut 35 Minuten fertig. Hätte auch 5 Minuten weniger gekonnt, so war aber eine wunderbare Kruste entstanden.
Tellerbild mit Fischreis - meine kleine Große (17) hat gespielt!
Und hier nochmal etwas größer.
Fazit:
Das hat perfekt funktioniert! Die Kruste war herrlich und das Gewürzsalz einfach nur perfekt für Flammlachs. Schön, dass ich die App von Hotte so jetzt noch öfter verwenden kann!
Schönen Sonntag noch!
Grüßle und Tschöh!
Armin
