Flammlachs vom Cramer mit Risotto im Medoc (F)

[Stephan°]

So.... Weiter gehts in meiner Urlaubsküche

Heute war mir nach Flammlachs, da hier offenes Feuer nicht wirklich erlaubt ist, hab ich das mal auf dem Cramer gemacht. Theoretisch bestimmt ok, bei meiner Vorgehensweise nicht sooo gut. Warum? Hab obendrauf Risotto gerührt und damit da was köchelte, war ganz unten zu viel Hitze, im Sekundentakt stieg die Temperatur im Lachs. Hab ich dann zu spät abgebrochen und im Backofen weitergemacht.
Egal, Lachs war nicht ganz tot, geschmacklich super, und ans Risotto kam dann noch Salicorn/Queller. Auch ne prima Idee, lag beim Fischhändler hier auf dem Campingplatz in der Auslage.
Öhm, Bilder.... gibt es, aber nix vom Zusammenrühren, ist ja auch nicht so spannend

So sah das Setup aus: Anstelle des Tellers war ein Backblech drin, mit dem Lachs drauf, hatte ein Holzbrett zu Hause vergessen, vielleicht wurde so auch zuviel Hitze erzeugt.

und so sah der Lachs von Innen aus, war wie gesagt noch ok

Tellerbild

Mache ich bestimmt nochmal wieder, dann aber Risotto auf dem normalen Kocher....

Stephan

 

[LGresch]

Jammern auf hohem Niveau. Ich hätte es dir gerne erspart, dich mit dem Lachs rum zu schlagen

 

[Luse]

Ja, so ganz schlimm sieht das ja nicht aus.
Ich glaube, ich könnts mir aufzwingen.

 

[wursthansel]

Das sieht doch tadellos aus.
Außerdem haste ja noch viel Zeit zum üben und ausprobieren.

 

[Wombads]

Geht doch Stephan es könnte schlimmer sein. Ich nehm den Teller gerne

 

[Jomi]

Stephan, die sind alle verfressen. Gib es mir bitte.

 

[Luse]

Stephan, die sind alle verfressen. Gib es mir bitte.

Hey, stellen Sie sich hinten an.

 

[Jomi]

Hey, stellen Sie sich hinten an.

Dann bleibt ja nix für mich.

 

[LGresch]

Dann bleibt ja nix für mich.

Ich war zuerst da. Selber essen macht gesund

 

[Stephan°]

Jaaaa, ist ja guuut.....
Hätte den gerne innen noch etwas mehr rosa gehabt, aber hat nicht geklappt. Fürs nächste Mal hole ich dann mehr, für euch die ein oder andere Portion mit. Vom Gemüse ist noch was da, mal schauen ob ich das morgen auf eine Lachs Pizza verwerte.

Stephan

 

[Utti]

Sehr lecker das

 

[Buntmetall]

Selber essen macht gesund

fett