Flank 54°C leider geil

[essengehen]

Moin Grillsportgemeinde,
heute zu Alexandras Geburtstag gab es zum Mittagessen lecker Flank mit Ofengemüse. Gewürzt haben wir das Gemüse mit Sapore di maremma, das Zeug ist echt ne Allzweckwaffe. Das Flank lag 4 Stunden bei 54°C in der Badewanne und durfte anschließend noch kurz auf die Gussplatte vom kleinen TravelQ. Für uns war das Flank nahezu perfekt, leichter Biss, schön saftig und wie immer genial im Geschmack. Die einzige Änderung bei nächsten Mal, die Gussplatte kommt dann auf den X72.

 

[Jens74]

Lecker!

Bin zur Zeit in Ägypten und sehne mich gerade nach Hause zu meinem Grill und Sous Vide Gerät

Daumen hoch!

 

[Utti]

Hallo Holger,
Schönes Geburtstagsessen und liebe Grüße an Alexandra!
Gruß
Daniel

 

[M.B]

Tiptop

Wenn Du es auf dem X72 machen willst, denk dran die Gussplatte langsam zu erhitzen, ich hab mal eine springen bzw reissen gesehen - glaub mir, willst Du nicht

 

[essengehen]

Tiptop

Wenn Du es auf dem X72 machen willst, denk dran die Gussplatte langsam zu erhitzen, ich hab mal eine springen bzw reissen gesehen - glaub mir, willst Du nicht

Danke für den Hinweis, ist mir leider schon passiert. Zum Glück ist alles gut gegangen.

 

[Banjoko]

Alter ist das geil, auch das Gemüse sieht super appetitlich aus.
Mit Sapore di Maremma hast Du vollkommen Recht - das geht bei Gemüse- und Pilzpfannen genauso wie zum Robben eines schönen Bürgermeisterstücks, einfach gut.
Boah , jezt tropft mir echt der Zahn !!!
Das beste ist, ich habe auch den Anova Stick und auch zufällig noch ein schönes Flank im Eis - das gibt`s dann am Sonntag !

 

[heli9]

Lecker lecker lecker, absolut geil, da hätte ich jetzt gerne ein Stück

Unbekannter Weise "Alles Gute" an das Geburtstagskind

 

[Schneemann]

Aus ökologischer und optischer Sicht bin ich ja kein Freund von Sous Vide. Aber in diesem Fall: Wie geil!!! Sieht Hammer aus.

 

[carmai24]

Ein Flank ist doch immer wieder ein Hochgenuss und Deins sieht absolut top aus.
Jetzt tropft mir der Zahn.

 

[pefra]

sauber ....
ist ein wesentlicher Unterschied von den 3 zu den 4 Std zu bemerken ???

 

[essengehen]

sauber ....
ist ein wesentlicher Unterschied von den 3 zu den 4 Std zu bemerken ???

Ich finde nicht.

 

[like97]

WAU !

Das ist aber eine lange SCHNITTE das Flanksteakerl da was ?

Wie gut dass jetzt bald mittag ist !

Vielleicht find ich auf der Strasse ein Flank rumliegen !

Gruss ich