Flank aus Nebraska...

[Atze]

... gabe es letzt im Kieler Citti-Markt.

Hallo erstmal

Als ich Montag nach Feierabend am US-Beef Stand im Citti vorbei schlenderte, lachte mich ein schönes Stück Fleisch, welches als "Bavette" deklariert war, an.
Ich dachte mir: "Hey, das ist doch Flank" und ließ mir ein Stück geben.
Gestern kam es dann als Abend-Snack auf den Grill:
Sorry, die ersten Bilder am Grill sind leider nur vom iPhone, die Bilder vom aufgeschnittenen Fleisch hingegen sind mit ner richtigen Knipse entstanden.

2 Minuten von jeder Seite auf direkter Glut

Dann ca. 12 Minuten bei geschlossenem Deckel indirekt weiter gegrillt

In der Küche dann aufgeschnitten und gesnackt...
Ach ja, ich habe das Stück lediglich vor dem Grillen mit Olivenöl eingerieben und nach dem Aufschneiden mit "Le Yack Noir" (eigentlich auch nur normales Salz) und buntem Pfeffer aus der Mühle gewürzt. Lecker wars

Netten Gruß vom Atze

 

[M.B]

Schöner Garpunkt, vor allem auf den ersten Bildern :top:

Evtl solltest Du, obwohl in der indirekten Zone, dann doch
noch vom Gussrost entkoppeln.

 

[Belch]

Sieht topp aus und der Garpunkt ist super getroffen!

Gutes Fleisch, sauber gegrillt, ohne viel Brimborium-so soll es sein!:anstoßen:

 

[Lobster]

Ein schönes Stückchen US Flank hast du da erstanden
So eins will ich auch endlich mal wieder!!!!!!!!

Top Garpunkt, gut gemacht

VG

 

[Atze]

Danke, das war auch echt lecker!!!
Das war wirklich ne Punktlandung.
Da das mein erstes Flank war, kann das Zufall gewesen sein.
Erst wenn die nächsten auch so werden, dann kann ich was

Ach ja, eine Frage habe ich noch.
Hätte das Entkoppeln vom Gußrost bei der kurzen Gardauer denn Vorteile?
Mal schauen, ob ich das das nächste mal so mache...

Gruß vom Atze

 

[Raili]

Sieht super lecker aus, muss ich auch unbedingt wieder machen.

Gruß Raili