Flank mit Fenchel Tomate

[matze_bu]

Hallo zusammen,

heute gab es Flanksteak (direkt vom Rinderhof) mit Fenchel und Tomate.
(Das halbe Flank war für mich, das Fenchel Tomate Pfänchen für meine Frau.)

Pfänchen mit Fenchel, Tomate und frisch geriebenen Parmesan vorbereitet.

Grill vorgeheizt und Pfänchen und Flank aufgelegt.

Das Flank bis 52° ziehen lassen.

Anschließend ein paar Minuten ruhen lassen.

Natürlich hat meine Frau auch zwei Streifen abbekommen.

Nur etwas Salz und fermentierten Pfeffer dazu. Das reicht uns bei Steaks völlig aus. Besonders bei dem sehr intensiven Rind geschmack von Flank.

Danke fürs reinschauen und ein schönes restliches Wochenende.

 

[Dodge]

...sehr schön, ich mag halt nur keinen Fenchel

 

[matze_bu]

Den kann man ja zur Not, auch weg lassen Ich mag den seltsamerweise gern.

 

[fjm]

Sehr schönes Flank...! Schöner Gargrad. Lecker ...