Flank-Rolle

[Martin1971]

Mona war von Okraschotes Flank-Rolle mit Spinat auf dem Piraten-Treffen so
begeistert, dass wir das mal nachgebaut haben, da es hier Flank günstig
bei EDEKA gab.

Das ganze musste natürlich noch pariert werden.

Die Paste besteht aus Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer, Parmesan, eine
getrocknete Chilischote, gerösteten Pinienkernen und etwas Rotweinessig.

Serranoschinken war nicht da, also musste Kochschinken reichen. Aber eigentlich
braucht man beide nicht. Darüber noch etwas Parmesan und der Spinat.

Dann das ganze möglichst gleichmäßig rollen und binden. Von allen Seiten
kurz direkt angrillen und ab in die indirekte Zone, bis die KT von 54° erreicht
ist.

Zu guter Letzt Teller und Anschnittbild. Das Fleisch war genauso wie wir es
mögen. Perfekt.

War ein super leckeres Abendessen, und hat es nicht zum letzten Mal gegeben.

 

[15.8]

Ohhjaa, dass merk ich mir.
Sieht richtig lecker aus

 

[lessy]

Goil !!

Schaut klasse aus !!

Bis später ...

 

[Olly72]

Top! Sehr lecker schaut es aus...

Gruß
Olly

 

[Jordi la Norge]

*doppelsuperlechzzzzzzz* Hammer! Ist gespeichert und wird probiert
Flank bei Edeka??? Wie nennen die das da? Flank? Oder Bauchlappen?

 

[BBQfertig]

Sieht gut aus

 

[Onkel]

Hi Martin !!:bana:::yourock_22::

Wow!!

 

[der GREG]

TOP.

Das würde jetzt auf meinem
spärlich gedeckten Frühstückstisch passen.

 

[Mag]

genau meine KT

 

[Okraschote]

Sieht lecker aus, Martin. Das könnt ich auch mal wieder essen, aber im Moment ists bei u ns eher schweinlastig, weil wir Michaels Schwein ja aufessen müssen

 

[w.lan]

Das schaut aber vom Allerfeinsten aus.:happa::happa::happa:

 

[BBQfertig]

Note 1

 

[fastride]

Schon wieder ein Punkt auf der "to do" Liste

 

[masi]

Schon wieder ein Punkt auf der "to do" Liste

muss ich dir beipflichten !!!
kommt auch auf meine todo
::TODOLIST::
:masi:

 

[nstyles]

sieht super aus!

 

[Traekulgriller]

Anhang anzeigen 298906

Sieht richtig klasse aus !!!

Ein Tipp zu den Pinienkernen:
wir nehmen die auch sehr gerne(immer geröstet) auch z.B. auf den Salat.

Es gibt aber verschiedene Sorten: die kurzen, eher dreieckigen. Die sind aus China und teilweise stark Schadstoffbelastet. Geschmack wohl auch anders

als

die dünnen länglichen, die aus der Toskana stammen.

Gruß Matthias

 

[Martin1971]

Sieht richtig klasse aus !!!

Ein Tipp zu den Pinienkernen:
wir nehmen die auch sehr gerne(immer geröstet) auch z.B. auf den Salat.

Es gibt aber verschiedene Sorten: die kurzen, eher dreieckigen. Die sind aus China und teilweise stark Schadstoffbelastet. Geschmack wohl auch anders

als

die dünnen länglichen, die aus der Toskana stammen.

Gruß Matthias

Danke für den Tipp. Werde ich in Zukunft mal drauf achten.

 

[Farmer3s]

Top!!! Das sieht richtig lecker aus!

 

[Mrhog]

Sieht sehr gut aus.

 

[Thumsi]

Spitzenmäßig!