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Flank-Steak Premiere

olali2

olali2

Putenfleischesser
15+ Jahre im GSV
sooo, da haben wir das prachtstück...musste einige metros abklappern ;-)
IMG_3918_1.jpg

und so sieht das fleisch im "rohzustand" aus. habe es vor dem grillen ein wenig pariert.....auf dem nächsten bild sieht ihr den "abfall", den ich weggeschnitten habe.
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nun ist das gute stück bereit für den grill ;-)
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...genau so wollte ich es... ;-)
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ein bisschen grünzeug für die bessere hälfte muss sein!
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leider ist das tellerbild ein wenig unscharf geworden.
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hat super lecker geschmeckt!!! wird auf jeden fall wiederholt!
 

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Flank ist schon was Gutes -für mich wäre es zu durch - aber das ist ja Geschmackssache.
 
habe es auf jeder seite 4min auf der glut drauf gehabt. dann in die ruhezone....!

wollte es auf so ca. 55grad hochziehen. nachdem ich das thermometer ins fleisch gesteckt habe, war die kerntemperatur schon weit über 55 grad. hab dann das fleisch gleich vom grill genommen und für ca. 10 min unter jehova ruhen lassen.

kann es den sein, dass beim grillen schon die kerntemperatur erreicht wird (ohne ruhezone auf dem grill)??
 
Dah112 schrieb:
Haste bei den Bildern geschummelt?

Is doch nich 2 mal der selbe Rost!

Sonst gefällts mir;-)

Bopf
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sicher is der selbe rost - einmal ohne blitz, einmal mit blitz.
das is schon alles an schummelei. oder???

lg Gunter
 
Wir grillen es in etwa gleich - aber ich legs zum Ruhen dann einfach in den Backofen -ohne Jehova - bei 80 - 90 Grad. Kern mess ich eigentlich auch nicht - ich drück drauf und hoffe, mein Gefühl verlässt mich nicht.
 
Was den Rost angeht: Das "Problem" hab ich auch immer, das der Rost mit Blitz komplett anders ausschaut als ohne.

Zum Flank:
4 Minuten pro Seite? Ist auf jeden Fall schonmal eine Minute pro Seite mehr als es bei mir bekommen hätte. Allerdings(zusätzlich?) hab ich auf meinem 47er auch keinen Gussrost.
Inwiefern das aber jetzt große Unterschiede bei der KT macht..... Spezialisten vor.

Ok, genug Beilage geschrieben, kommen wir zum wesentlichen:
Auch wenn das für auch für mich schon beinahe etwas zu durch wäre, es sieht wirklich :happa: :happa: :happa: aus.


(Dabei hab ich gerade noch ein 1,1lbs US-TBone verputzt. War aber eine Indoor-Pfannen-Aktion, deswegen gibt´s keine Fotostory.
 
The 1st Flank! Wir sind stolz auf Dich!!
Es sieht gut aus und hat Euch bestimmt genau so gut geschmeckt; Frauchen auch ?? ;)

LG Rolf
 
frauchen hat es auch super geschmeckt...nur hat sie sich darüber "beschwert", dass das fleisch ziemlich schnell kalt wurde. ist das normal?
 
Teller evtl. vorwärmen .Flank ist schon was geiles hätte es aber nicht so durchgebraten.;)
 
Das es schnell kalt wird, ist normal. Das die Frauen sich beschweren, auch.

LG Rolf
 
Schönes Flank hast du da gegrillt :thumb2:
Mir wäre es auch zu durch, aber das muss jeder für sich entscheiden. Trotzdem der Tipp: versuch es nächstes Mal einfach ein bisschen roher. Bei Flank kommt das wahnsinnig gut :sabber:
 
Für mich auch ein wenig zu durch, aber da steckt man nicht drin.

Und ausserdem lieber so und es schmeckt, als perfekt gegrillt und es schmeckt nicht.

Weiter so.
 
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