Flank Steak und Prime Rib

[sowosamma]

Hallo zusammen,

da ein Freund und ich dieses Wochenende Strohwitwer sind, haben wir uns kurzerhand zu einer kleinen Männer-Vergrillung getroffen.

Um zu testen, ob der Grill heiß ist gab es für jeden einen kleinen Shrimp-Spieß. Der war aber so klein und so schnell weg, dass es davon kein Foto gibt

Eigentlich waren zwei schöne T-Bone geplant, aber als ich bei meinem MdV war lagen da zwei Flank Steaks in der Auslage. Ich glaube ich habe keine zwei Sekunden nachgedacht. Ich habe hier schon viel über Flank Steak gelesen und wollte es unbedingt machen, hab aber noch nie eins gesehen. Die Metzger im Ort haben sowas nicht und zu Selgros komm ich nicht so oft. Also: KAUFEN! Und aus den T-Bones wurden dann noch Prime Ribs.

So jetzt aber Schluss mit dem Gelaber. Hier sind die Bilder....

Fertig. Sieht es innen genauso gut aus?...

... JA!!!! (KT52°)

Tellerbild

Mein Fazit: Es ist schon etwas anderes als das klassische Steak. Aber es schmeckt SAUGEIL!!! Unbedingt wieder!!!!

10 Wochen gereift.... oh man wie ich mich freue

*lecker*

KT 56° und 10-15 Min in Jehova ist definitiv zu lang. Geschmeckt hat's aber trotzdem sensationel.

Als Beilage habe ich noch Rosmarin-Kartoffeln und Butterchampignons (aus der Grill Bibel Seite 60/61) gemacht. Die Champignons sind soooo lecker und ich finde sie passen perfekt zu Steak.

Und wer besucht mich heute?

Gruß,
Andi

 

[Serial Griller]

Und wer besucht mich heute?

Gruß,
Andi

Bin schon unterwegs :happa:

 

[krumpi01]

klasse Vergrillung

 

[smittie]

Sieht lecker aus. Aber ma ehrlich, ERC Ingolstadt?

 

[holledauerin]

Servus, schaut echt gut aus. Warst du beim Waldinger, am Kreisverkehr - bei der Rennbahn draussen?
Darf ich fragen, was er für Flank nimmt - und ob er das immer da hat.

 

[sowosamma]

Servus, schaut echt gut aus. Warst du beim Waldinger, am Kreisverkehr - bei der Rennbahn draussen?
Darf ich fragen, was er für Flank nimmt - und ob er das immer da hat.

Da ist sowohl die Trabrennbahn als auch ein Kreisverkehr in der Nähe Ich war bei dem Bauernladen neben dem Lidl (Radlhöfe 3). Das Flank Steak hat 16,90 Euro/Kilo gekostet. Keine Ahnung, ob das teuer oder billig ist... ist wollte es einfach haben Ich war erst drei Mal in dem Laden und die anderen Male hatte er es nicht - zu mindest nicht in der Auslage.

Aber ma ehrlich, ERC Ingolstadt?

hmmm, lass mich kurz überlegen....... JAAAAAA

 

[holledauerin]

Ok, den Laden kenn ich, da war ich schon mal drin. Werde mal wieder vorbeischauen..

 

[smittie]

A was, Eisbären Berlin schalalalalala

 

[sowosamma]

Oh bitte nicht Eisbären. Das muss ich mir von meinem Chef auch immer anhören

 

[loeti75]

Zum Flank... einfach scharf angrillen und bis 52° indirekt gezogen? Nur mit S&P?

 

[sowosamma]

Ja genau so. Erst scharf angebraten (je Seite 2x90sec), indirekt bis 52 KT ziehen lassen und dann noch kurz ruhen lassen.
Gewürzt nur mit S&P. Hab zwar im Forum eine leckere Marinade gefunden, aber da es mein erstes war wollte ich den reinen Fleischgeschmack haben.