Flank-Steak

[sevtl1969]

Habe ein Stück Flank gekauft knapp 1 kg. Habe dies zuletzt mit Spinatfüllung (siehe Rezeptdatenbank) zubereitet. Kennt jemand ein Rezept ohne Spinat? möglichst auch gerollt und gefüllt.

Auch mal Verdopfen?

 

[holledauerin]

Ich mag Flank am liebsten normal gegrillt. Wenn du es gerollt magst, kannst du doch einfach eine Fülle deiner Wahl herstellen -mit Pilzen, Zwiebeln, Speck -Käse - was du halt gerne magst.
Oder mediteran mit versch. Gemüse - bissl Parmesan, Pinienkerne...

 

[sevtl1969]

Ich mag Flank am liebsten normal gegrillt. Wenn du es gerollt magst, kannst du doch einfach eine Fülle deiner Wahl herstellen -mit Pilzen, Zwiebeln, Speck -Käse - was du halt gerne magst.
Oder mediteran mit versch. Gemüse - bissl Parmesan, Pinienkerne...

Vielen Dank für den Tipp mit den Pilzen. Hab da gestern irgendwo im Supermarkt Pfifferlinge stehen sehen. Die werde ich vorher mit Zwiebeln kurz in der Pfanne schwenken und dann ab ins Flank damit. Ich hoffe das klappt. Pfifferlinge; a ries'n Sach; wie da Charlie des so sagt.

Dass ich da nicht selber drauf komm.

 

[Mark3110]

Ich weiss Du willst es gerne füllen, aber hast Du es schonmal Medium nur mit Salz und Pfeffer gegessen?

 

[holledauerin]

Vielen Dank für den Tipp mit den Pilzen. Hab da gestern irgendwo im Supermarkt Pfifferlinge stehen sehen. Die werde ich vorher mit Zwiebeln kurz in der Pfanne schwenken und dann ab ins Flank damit. Ich hoffe das klappt. Pfifferlinge; a ries'n Sach; wie da Charlie des so sagt.

Dass ich da nicht selber drauf komm.

..so als Anregung....
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/gefuelltes-schweinefilet.162653/
Geht sicher gut mit Pfifferlingen

 

[sevtl1969]

so jetzt is so weit

Pfifferlinge ausm Glas Zwiebel fein gehäckselt. geriebener Parmesan zur Bindung drunter. aufs Flank aufgestrichen, gerollt, gebunden, mit Öl eingepinselt, in Frischhaltefolie gepackt. Und jetzt einheizen.

ün:

 

[sevtl1969]

Ergebnis

Leider nur Fotos vom Restl. Hunger zu groß.