Herr Vatska
Lord Helmchen der Retrogrills & Bauschuttveredler
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Messehostess
Hallo zusammen.
Heute war zumindest vom Aufwand her das Fleisch der Nebendarsteller....die meiste Arbeit machten die Kroketten. Vielleicht sind es auch frittierte Kartoffelnockerln. EGAL. Von gestern war jedenfalls noch ne Menge Kartoffelstampf übrig, den wir für die Kids gemacht hatten, weil die keine Lust auf Blumenkohl hatten. Und der wollte verarbeitet werden...
Wuki 1 hatte morgens schon Karottensalat zubereitet, der schön durchziehen konnte...
Ich hab mich an den Kroketten versucht.
Zu den knapp 900gr. Kartoffelstampf hab ich 2 Eier und etwa 200-250gr. Mehl gegeben und das Ganze schön durchgemischt...
...drei Versucherle geformt, durch Paniermehl gerollt und bei 170Grad frittiert....
...nicht schön, aber selten...
...EGAL, weiter....ich hab dann mit zwei Esslöffeln Nockerl geformt. Das ging etwas besser...
...
...
...die Kroketten sollten nochmal in den Backofen, während das Flank auf dem Gasgrill zubereitet wird.
...apropos Flank...hier ist das gute Stück:
Mit ordentlich Salz versehen wartete es auf seinen Einsatz...
Beim Vorheizen des Gasgrills gabs ein Bier für mich...
Aufgelegt, direkt angegrillt...
...und entkoppelt auf 58 Grad KT gezogen...
Tellerbilder mit dem Karottensalat von Wuki und den im BO aufgebackenen Kroketten:
...mit etwas Sriracha sieht’s noch besser aus:
...
...
Gruß und bleibt gesund!
Christian
Heute war zumindest vom Aufwand her das Fleisch der Nebendarsteller....die meiste Arbeit machten die Kroketten. Vielleicht sind es auch frittierte Kartoffelnockerln. EGAL. Von gestern war jedenfalls noch ne Menge Kartoffelstampf übrig, den wir für die Kids gemacht hatten, weil die keine Lust auf Blumenkohl hatten. Und der wollte verarbeitet werden...
Wuki 1 hatte morgens schon Karottensalat zubereitet, der schön durchziehen konnte...
Ich hab mich an den Kroketten versucht.
Zu den knapp 900gr. Kartoffelstampf hab ich 2 Eier und etwa 200-250gr. Mehl gegeben und das Ganze schön durchgemischt...
...drei Versucherle geformt, durch Paniermehl gerollt und bei 170Grad frittiert....
...nicht schön, aber selten...
...EGAL, weiter....ich hab dann mit zwei Esslöffeln Nockerl geformt. Das ging etwas besser......
......die Kroketten sollten nochmal in den Backofen, während das Flank auf dem Gasgrill zubereitet wird.
...apropos Flank...hier ist das gute Stück:
Mit ordentlich Salz versehen wartete es auf seinen Einsatz...
Beim Vorheizen des Gasgrills gabs ein Bier für mich...
Aufgelegt, direkt angegrillt...
...und entkoppelt auf 58 Grad KT gezogen...
Tellerbilder mit dem Karottensalat von Wuki und den im BO aufgebackenen Kroketten:
...mit etwas Sriracha sieht’s noch besser aus:
...
...Gruß und bleibt gesund!
Christian
Kroketten gabs bei uns gestern auch. Ganz schöne Schweinerei, gelle?
und aussehen wird eh überbewertet, Kroketten, die Hauptsache es hat geschmeckt 
