Flanke/Bauchlappen und Querrippe vom Rind

[el_asador]

Da die Einweihung meines neuen Grillrostes anstand, mussten auch standesgemäße Fleischsorten vergrillt werden. Dafür habe ich von MmV Bauchlappen und Querrippe von der Bio-Färse bestellt. Bauchlappen war fantastisch, die Rippen konnten jedoch nicht mit den originalen in Argentinien mithalten

Nebenbei gab es noch Gefüllte Champginons, Gegrilltes Gemüse, Provoleta, versch. Salate und als Abschluss Gegrillte Bananen mit Schokolade und gegrillte Ananas.

So, und nun lasse ich die Bilder sprechen:

 

[McGrillinger]

Klasse Vergrillung, sieht richtig lecker aus. Vor allem die Schokobananen, die gehen immer

Mit was hast du die Champions gefüllt? Auf den Bilder sieht die Füllung "grau" aus.

 

[el_asador]

Klasse Vergrillung, sieht richtig lecker aus. Vor allem die Schokobananen, die gehen immer

Mit was hast du die Champions gefüllt? Auf den Bilder sieht die Füllung "grau" aus.

Die Füllung der Champignons besteht aus Frischkäse, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und den Stielen der Champignons. Warum das am Ende so grau geworden ist weiss ich auch nicht, ich vermute dass es evtl daran lag dass es rote Zwiebeln waren und diese die Farbe zum Teil abgegeben haben, oder dass es an den Stielen der Pilze lag. Hat auch trotz der gräulichen Farbe super geschmeckt

 

[javi]

Hallo el_asador, ich habe eine Frage, beim Bild #11 vom Oben Nach Unten liegt aufs Holzbret 2 Grossen Fleischstücke, die von Linke seite sind noch nicht gesalzen und das Fleischstück von Rechte seite ist schon gesalz, wie heissen diesen Fleischtücke?

 

[J.M.F.]

Eine schöne Vergrillung.

Allerdings ist der Gargrad des Flank weder gleichmäßig noch gut getroffen.

Die Querrippe gefällt mir deutlich besser.

Super finde ich die Beilage in den Schälchen auf dem Kugelgrill.

Insgesamt eine aufwendige Vergrillung (verschiedenen Stücke Fleisch, diverse Beilagen und das auf 2 Grills) die Dir insgesatm sehr gut gelungen ist, aber teilweise noch Luft nach oben hat.