Flankrolle, die Erste

[Metallschwein]

Hallo Grillsportgemeinde,
viel von gelesen, nie selber gemacht, also dann mal los mit der Flankrolle

ein bisschen Gemüse geschnippelt und mariniert

Zutaten für die Füllung

Flank noch im Ausgangszustand

Aufegschnitten, das muss ich echt üben, so ein dünnes Stück sauber zu teilen ist nicht ohne

gerollt und gebunden

puhh das war anstrengend, erstmal Pause

ab auf den Grill und von allen Seiten anbraten

dann indirekt bis KT 55°C - keine Bilder, deshalb gleich zum Ergebnis

Optisch jetzt nicht die Wucht (nächstes mal was grünes in die Füllung) aber geschmacklich echt Bombe, das mach ich nochmal.

Vielen Dank fürs reinschauen

 

[Ganse]

Das sieht klasse aus (ich finds auch mit roter Füllung schick) und ich glaub ich muss das jetzt auch mal in Angriff nehmen!

 

[Kamado holly]

Auch in Rot sieht es köstlich aus...
Für Grün kann ich Pesto, Schinken und Käse empfehlen..!

 

[Steinramme]

Also ich hätte daran jetzt nicht auszusetzen. Ich finds super lecker.

 

[Grashopper]

Sieht sehr lecker aus. Grün liegt doch daneben .
Aber vieleicht hättest das Flank quer zur Faser aufschneiden sollen, dann füllen und binden. Dann wäre auch der finale Anschnitt quer zur Faser. Manchmal besseres mundgefühl. Ist aber sicher kein muss

 

[Metallschwein]

Aber vieleicht hättest das Flank quer zur Faser aufschneiden sollen

guter Hinweis, probiere ich beim nächsten mal. War aber auch so butterzart.

 

[Hualan]

Das ist Jammern auf hohem Niveau. Ich finde es richtig gut gelungen.
Und wenn ich die Wahl hätte, dann würde ich den Aberlour vorziehen

 

[Metallschwein]

würde ich den Aberlour vorziehen

hat der direkte Vergleich auch für mich ergeben