Flanksteak als Rollbraten

[stuka]

Hallo Gemeinde,

Ich habe gestern im Froster noch ein Flanksteak gefunden.
Angeregt durch diese Rezepte:

Und

habe ich mich ans Werk gemacht. Bei den Zutaten habe ich etwas variiert.

Aber seht selbst.


Gruß Stuka

 

[grumic81]

Hallo,

das sieht schon echt lecker aus

Gruß Mike

 

[Hualan]

Interessante Variante. Sieht sehr lecker aus

 

[stuka]

Danke,

Ja es war super. Wird bestimmt wiederholt.

Gruß

 

[Knarf2807]

Wie ist das Flanksteak gerollt? Auch so lecker wie normal. Kann meine Angst gerade schwer beschreiben, aber irgendwas in mir sagt, dass ein Flank zu schade für sowas ist. Kannst du mir meine Angst nehmen?

Es machen ja doch einige und deins sieht auf jeden Fall lecker aus.

Frank

 

[Broudworschd66]

klasse Sache !!!!!!!!!!!!!!!tolle Die von Dir

 

[Palatinagrill]

Glückwunsch, sieht sehr gelungen aus

 

[Gast-PK94g9]

Mir fehlt irgendwie das Anschnittbild

 

[Spätzünder]

Schöne Roulade
Im Ernst, gefällt mir!

Kannst du mir meine Angst nehmen?

Eine bekannte Variation von Flanksteak als Rollbraten ist Matambre, wurde hier im Forum auch schon mehrfach gezeigt ... bei gutem Fleisch kommt auch ein gutes Ergebnis raus. Ob man ein Flank dafür opfern möchte ... muss jeder für sich entscheiden. Wenn man aber bedenkt, dass dieser Cut bis vor ein paar Jahren, bevor der Hype begann, noch recht günstig war...

Mir fehlt irgendwie das Anschnittbild

Mittendrin

Glück Auf

 

[stuka]

Mir fehlt irgendwie das Anschnittbild

Dann schau dir mal die Bilder an. Es ist ein Anschnittbild ganz klar dabei.

Gruß Stuka

 

[Spätzünder]

Dann schau dir mal die Bilder an.

Wobei es schon Sinn macht, die Fotos in chronologischer Reihenfolge zu belassen...

Glück Auf

 

[stuka]

.....dass ein Flank zu schade für sowas ist. Kannst du mir meine Angst nehmen?

Es machen ja doch einige und deins sieht auf jeden Fall lecker aus.

Frank

@Knarf2807. Probier es einfach aus. Das Flank aufschneiden füllen (mit dem, was du gerne isst). Einfach zurollen und dann auf den Grill.
Die Frage ist doch: "was ist wirklich zu schade". Ich perönlich finde es immer zu schade wenn man etwas nicht ausprobiert, und wir reden hier nicht von einem 100 € Fleischstück. sondern nur um 10 €.
Oder ich stell die Frage mal andes rum. Kaufst Du nur Wein den du kennst......

Wenn man aber bedenkt, dass dieser Cut bis vor ein paar Jahren, bevor der Hype begann, noch recht günstig war...

Glück auf @Spätzünder

also, so wirklich teuer ist das Fleisch jetzt auch nicht. Ich habe für das Kg (vom irischen Rind) ca. 12€ in der Fegro bezahlt.

Gruß Stuka

 

[Gast-PK94g9]

Dann schau dir mal die Bilder an. Es ist ein Anschnittbild ganz klar dabei.

Gruß Stuka

Asche auf mein Haupt , beim Smartphone blättern voll drüber gescrollt. Schaut lecker aus! Ich habe die Rolle zuletzt auch auf dem Betzenstein OT gemacht, einzig das aufschneiden ist schon eine Geduldssache bei der "Materialstärke"

 

[stuka]

Asche auf mein Haupt , beim Smartphone blättern voll drüber gescrollt. Schaut lecker aus! Ich habe die Rolle zuletzt auch auf dem Betzenstein OT gemacht, einzig das aufschneiden ist schon eine Geduldssache bei der "Materialstärke"

Das Kenne ich mit den Smartphone. Passiert mir auch öfters.
Zum Thema aufschneiden....mein Burgvogel Küchenmesser (frisch geschärtf) ging durch wie durch Butter.

Gruß
Stuka

 

[Knarf2807]

also, so wirklich teuer ist das Fleisch jetzt auch nicht. Ich habe für das Kg (vom irischen Rind) ca. 12€ in der Fegro bezahlt.

Gruß Stuka

Das ist hier leider anders. Deshalb hatte ich so vorsichtig gefragt. Die einzige stelle, die ich im Moment kenne, um ein Flank offline zu kaufen, ist Citti in Lübeck. Die rufen 32 EUR für's Kilo auf.

Eine Frechheit, finde ich. Alles andere sind "Landfleischer", die deutsch zuschneiden. Leider.

Also wieder ein Produkt, das ich nur online kaufen kann.

Frank

 

[stuka]

Die rufen 32 EUR für's Kilo auf.

Waaaaas 32€. Naja. Hast du keine Möglichkeit in die Metro zu kommen?
32 € das ist ne Ansage, da würde ich es mir auch überlegen. Wobei das Endprodukt schon wirklich gut schmeckt.

Gruß

Stuka

 

[Bruco]

Gefällt mir richtig gut Schaut sehr lecker aus !

 

[Knarf2807]

Waaaaas 32€. Naja. Hast du keine Möglichkeit in die Metro zu kommen?
32 € das ist ne Ansage, da würde ich es mir auch überlegen. Wobei das Endprodukt schon wirklich gut schmeckt.

Gruß

Stuka

Leider nein. Keine Metro für mich. Bin "Arbeitnehmer" und hab auch keinen direkt, der ne Karte hat.

Aber zurück zum Thema!

Das Essen sieht lecker aus und ihr habt mich ermutigt, das auch mal zu probieren, sollte ich zu nem vernünftigen Preis an Flank kommen.

Frank

 

[Dodge]

......ich mag es so recht gerne:


http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bissi-grillen-pin-wheels-vom-flank.246327/

 

[stuka]

......ich mag es so recht gerne:


http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bissi-grillen-pin-wheels-vom-flank.246327/

Hey @Dodge,

Super, aber wirlich alles. Das Flank werde ich auch so mal testen.
Den Bierstachel.....gute Idee mit der Zange. Werde ich auch das nächste mal testen. Ich wollte mir eigentlich schon einen Bierstachel holen.
Zum Stammtisch muss man nix sagen. Einfach gut.
Danke für die Anregung.

Gruß
Axel