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Flanksteak im Asado Style

G

gerdlagrills

Grillkönig
Hallo zusammen✌🏼

Da das Zubehör für den Mono mehr und mehr wird wollte ich mit meinem neusten Teil mal etwas Anderes ausprobieren, dafür wurde das letzte Flanksteak aus dem ewigen Eis geholt
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Und gewürzt mit Himalaya Steinsalz
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Während das Fleisch etwas ziehen durfte, wurde der Mono vorgeheizt
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Wird schon
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Als sich die Glut gut entwickelt hatte wurde das Flanksteak an seinen Platz gehängt
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Nach 8 Minuten wurde das erste Mal gewendet
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So schön
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9 weitere Minuten später wurde noch mals gewendet und auch die zweite Seite für ca. 2 Minuten schön gebräunt bevor das ganze vom Grill geholt und zum Ruhen gelegt wurde, KT betrug zu diesem Zeitpunkt 67 °C
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In der kurzen Ruhezeit stieg die Temperatur noch auf 69 °C an, dann wurde angeschnitten und das ganze mit Wedges und einer Merrettichsoße serviert
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Lecker wars😋

Gruß aus Oberfranken
Wolfgang✌🏼
 
Interessante Zubereitungsmethode :wiegeil:
 
Für kurzgebratenes wäre das nicht so meine Herangehensweise aber so lange es mundet ist doch alles wunderbar
 
sunshine-freak schrieb:
Bei meinem Glück hätte ich das gute Stück in die Glut geschmissen...
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Das hätte ich vllt eher von Beginn an getan oder @Hualan ;)

Ich finde es irgendwie eine witzige Idee, der richtige Sinn hinter erschließt sich mir aber auch nicht.
 
Ich verstehs, neues Spielzeug möchte ausprobiert werden und warum auch nicht mit einem Flank, wenn es den Grillspieltrieb befriedigt.:thumb1:
Den kleinen Asadodom finde ich klasse und der Gargrad passt auch noch.:messer::steak:
 
Winki schrieb:
Interessante Zubereitungsmethode :wiegeil:
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Danke Thomas🤗
Racoon schrieb:
Für kurzgebratenes wäre das nicht so meine Herangehensweise aber so lange es mundet ist doch alles wunderbar
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So lange war es ja auch gar nicht am Haken und geschmeckt hat es auch :thumb1:
sunshine-freak schrieb:
Wie wendet man ein Flanksteak, das an 4-5 Haken hängt ::???::
Ich stell mir das echt kompliziert vor.
Bei meinem Glück hätte ich das gute Stück in die Glut geschmissen...

Flanke am Asado.
Sachen gibt's...
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Das mit dem wenden war wirklich nicht so ganz einfach, aber es hat funktioniert und ein unfreiwilliger Caveman wurde vermieden:grill:
Ganse schrieb:
Das hätte ich vllt eher von Beginn an getan oder @Hualan ;)

Ich finde es irgendwie eine witzige Idee, der richtige Sinn hinter erschließt sich mir aber auch nicht.
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Der Sinn war mal was neues auszuprobieren Andreas und was auf dem Rost liegend geht muss ja auch an dem Gestell hängend funktionieren:thumb2:
Funktioniert bestimmt auch mit anderen Stücken Low and Slow und mit geschlossenem Deckel ganz gut:pfeif:
Sizzlebear aka Grillbärt schrieb:
Ich verstehs, neues Spielzeug möchte ausprobiert werden und warum auch nicht mit einem Flank, wenn es den Grillspieltrieb befriedigt.:thumb1:
Den kleinen Asadodom finde ich klasse und der Gargrad passt auch noch.:messer::steak:
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Vielen Dank Norbärt🤗
So ist es, die Hitze war ja da und das Ergebnis hat auch gepasst:messer:
Habe schon noch ein paar andere Stücke im Sinn die ich da aufhängen wollen würde:pfeif:
 
gerdlagrills schrieb:
Der Sinn war mal was neues auszuprobieren Andreas und was auf dem Rost liegend geht muss ja auch an dem Gestell hängend funktionieren:thumb2:
Funktioniert bestimmt auch mit anderen Stücken Low and Slow und mit geschlossenem Deckel ganz gut:pfeif:
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Ach geh, es muss nicht alles Sinn machen im Leben. Manchmal darf man einfach auch nur Bock drauf haben oder es braucht nur Spaß zu machen! ;)

Und dass Du das neue Gestell probieren wolltest hab ich ehrlich gesagt überlesen-das ist doch Sinn genug! :anstoޥn:
 
Hualan schrieb:
Ich hätte es ganz sicher in die Glut geworfen. Flanksteaks fallen mir fast immer da rein. Hab ja keinen Grillrost ... und den Dom auch nicht.

Das Ding ist aber ein schönes Spielzeug. :thumb2:
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Das Grillen in der Glut will ich schon auch mal ausprobieren, aber nich dieses Mal:rotfll:
Dankeschön Norbert🤗
Dodge schrieb:
Schöner Garpunkt, Asado iss aber doch irgendwie anders........gelle !
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Ich bedanke mich🤗
Ja ich weiß, aber man probiert halt gern a bisserla rum:pfeif:
BBQChicken schrieb:
Wäre es prinzipiell nicht möglich den Kohlkorb weiter nach unten einzubauen und die Flanks rein zuhängen? Hätte ja was so 5-6 Flanks im Kamado 🤣
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Das hätte vom Abstand her sogar so gepasst und wenn der Deckel offen bleibt könnte man auch mit dem SGS Ring noch etwas mehr abstand generieren, dann wird allerdings die Konstruktion wackeliger:pfeif:
Und würde es senkrecht hängend bei hoher Hitze ähnlich gleichmäßig garen wie quer aufgehängt oder wäre da dann hohe Hitze geschlossener Deckel oder gar geschlossener Deckel/Low and Slow besser, wofür das Flank aber eher nicht geeignet wäre:hmmmm:
 
Ich find die Idee lustig und definitiv anders. :D
 
gerdlagrills schrieb:
Das hätte vom Abstand her sogar so gepasst und wenn der Deckel offen bleibt könnte man auch mit dem SGS Ring noch etwas mehr abstand generieren, dann wird allerdings die Konstruktion wackeliger:pfeif:
Und würde es senkrecht hängend bei hoher Hitze ähnlich gleichmäßig garen wie quer aufgehängt oder wäre da dann hohe Hitze geschlossener Deckel oder gar geschlossener Deckel/Low and Slow besser, wofür das Flank aber eher nicht geeignet wäre:hmmmm:
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Ich dachte spontan an eine zusätzliche Defkletorplatte damit die Flanks "nur" indirekt im Rauch hängen :-)
 
Interessante Methode. Da ich ein Riesen Fan bin von Flank Steaks 👍🏻
 
NomBre schrieb:
Ich find die Idee lustig und definitiv anders. :D
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Danke dir🤗
BBQChicken schrieb:
Ich dachte spontan an eine zusätzliche Defkletorplatte damit die Flanks "nur" indirekt im Rauch hängen :-)
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Hatte ich auch schon mal drüber nachgedacht, aber wollte für den Erstversuch schon schön direkte Hitze und in die Glut tropfende Fleischsäfte
Juliannoel schrieb:
Interessante Methode. Da ich ein Riesen Fan bin von Flank Steaks 👍🏻
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Dankeschön🤗
 
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