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Flanksteak // Kaisergranat // Tamarillo

BBQ-Michael

Foodie
10+ Jahre im GSV
Hallo Zusammen,

Kaisergranat angebraten
Flanksteak SV (52° 120min).
Bearnaise klassisch über dem Wasserbad.
Tamarillo-Chutney aus Tamarillos und Mango gekocht.

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Viele Grüße
Michael
 

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Super! :thumb2:

:prost:
 
:blinky:
sehr sehr fein :thumb2:
:weizen:
 
Sieht super aus, auch wenn es absolut nicht mein Essen ist.
 
Sehr geil, das gefällt... absolut :thumb2:

Ich würde fast vermuten, dass Du Dich hinsichtlich des (sehr genialen) Tellerbilds ein wenig geärgert hast, dass das Fleisch noch so viel Flüssigkeit abgegeben hat... stimmt's? ;)

Glück Auf
 
Danke für eure Kommentare! Freut mich sehr!

Ich würde fast vermuten, dass Du Dich hinsichtlich des (sehr genialen) Tellerbilds ein wenig geärgert hast, dass das Fleisch noch so viel Flüssigkeit abgegeben hat... stimmt's? ;)
Ja, leider schon. Da hat das Timing irgendwie nicht ganz hingehauen. Die Bearnaise war schon auf den Tellern und drohte, kalt zu werden. Da hat das Fleisch dann leider zu wenig Ruhephase abbekommen. :(
 
Moinsen,

Genau mein Ding !!!!!


MEGA - total super - sehr schön gemacht ;)

BoG
 
Schaut wirklich super aus!

Wobei ich mich auch immer frage, wie genau man jetzt die Schalentiere essen soll, wenn sie auf dem Teller noch in der Schale stecken.
Klar, so macht´s optisch mehr her, aber so rein vom praktischen Ablauf her ....

Aber egal, wird mit Sicherheit lecker gewesen sein.
Rein von der Optik her hätte dem Ganzen vielleicht eine kleine Grünkomponente noch ganz gut getan... ?
 
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