Flanksteak pur...

[Herr Vatska]

Hallo zusammen.

Irgendwie ist es wie letztes Jahr. Wir haben den dritten Advent und ich stand in Turnschuhen und ohne Jacke am Grill, weil es für die Jahreszeit viel zu warm ist. Und ich habe ein Flanksteak, das ich gestern aus dem ewigen Eis befreit habe, gegrillt.
Ausgepackt....

...etwas pariert...

...und gesalzen...

Dann die Kugel mit Steakhouse-Kohle gestartet und ein Helles vernichtet... ...

Das Steak wurde dann nach der 90-90-90–90-Methode scharf angegrillt....

...und dann die Kohlekörbe auf eine Seite platziert und das Steak im indirekten Bereich zu Ende gegrillt....

Während das Rösle Thermometer bei 55Grad KT Alarm schlug, zeigte das Weber Thermometer bereits 58 Grad...

...auf jeden Fall genug um das Steak zum Ruhen vom Grill herunter zu nehmen...

...und sich ein Bier einzuschenken......

Anschnitt:

...und Tellerbilder mit Ranch-Roasting-Wedges und selbst gemachter BBQ-Sauce:

...und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer...

...fein war’s....einfach pur und ohne Chichi...

Gruß
Christian

 

[DerTeufel]

Schönes Steak, und das Wicküler hätte ich auch genommen.

 

[Herr Vatska]

das Wicküler hätte ich auch genommen.

...dazu würde ich mich auch nochmal überreden lassen. Ich hatte aber leider nur die eine Flasche...

 

[Spätzünder]

I really like that

Glück Auf

 

[carmai24]

einfach pur und ohne Chichi...

sind auch manchmal sehr, sehr lecker .

 

[Lanzarolo]

Schönes Ding du !
Wicküler gabs mal im Treff in Worblingen.
Ist aber Jahre her.


Tom

 

[essengehen]

Einfach gut!

 

[Steinramme]

Sehr lecker Und Wicküler haben wir öfters mal da

 

[Herr Vatska]

....Wicküler gabs mal im Treff in Worblingen....

...Du weißt Sachen....

Gruß an See
Christian

 

[Lanzarolo]

Du weißt Sachen

Klar,hab damals gegenüber gewohnt und dort eingekauft

 

[Dodge]

Fein......sieht klasse aus

 

[Hualan]

...fein war’s....einfach pur und ohne Chichi...

So muss das sein Schaut sehr lecker aus.

 

[Bruco]

oh ja ... nehm ich sofort
Klasse schaut's aus

 

[Fleischeslust84]

Flank muss ich auch mal probieren. Deins sieht top aus!

 

[Dr_BBQ]

Hey Christian, das sieht super aus.
Schöne Bilder.
BBQ Soße müsste ich auch einmal selbst machen. Wie hast du sie denn zubereitet?
Lg

 

[Lowlander]

Flank habe ich in Dänemark kennen gelernt und für gut befunden.
Hier in Lübeck habe ich es noch nie gesehen.
Christian, das Flank sieht Super aus.

 

[Herr Vatska]

...BBQ Soße müsste ich auch einmal selbst machen. Wie hast du sie denn zubereitet?...

Eigentlich passt die Sauce besser zu Schwein, aber sie war von meiner Aktion am letzten Dienstag noch übrig und soll ja nicht verkommen:

2 Tassen Ananassaft,
2 Tassen passierten Tomaten,
1 Tasse Zucker,
0,5 Tassen Sojasauce,
0,5 Tassen Orangensaft,
2 EL Zwiebelpulver bzw. -granulat,
0,5 EL Salz,
0,5 - 1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer und
1 - 2 EL Ingwer, gemahlen.
Einfach alles zusammen in einen Topf und bis zur gewünschten Konsistenz einreduzieren.

Gruß
Christian

 

[Suuluu]

Klasse ! Genau so !

 

[Woidgriller]

Was für eine tolle Bilderstrecke Christian

...fein war’s....einfach pur und ohne Chichi...

Und das Ergebnis .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Carlo BBQ]

Gelungenes Flank und mit einem Mekatzer passt das perfekt.
Ich bewundere deine Mekatzer Auswahl .
Eines der besten Biere für mich.