Flanksteak zum Wochenendabschluß

[Master of Burger]

Hallo liebe Leuts,

gestern Abend gab es zum Abschluss des Wochenendes ein lecker Flank vom Black Angus. Es war der Hammer!

Anbei die Fotos. Schöne Woche Euch

 

[Peter]

klasse

so einen Flank-Streifen hätt ich jetzt gerne als Fingerfood

 

[Master of Burger]

Das glaube ich Dir sofort ! War richtig geil

 

[TirolGrill]

Ich nehme auch gerne ein paar Streifen bitte!

 

[Master of Burger]

Sehr gern

 

[berndman01]

joa, da hätt ich jetzt auch nichts dagegen
Flank rockt

 

[Master of Burger]

Flank ist absolut geiler foodporn

 

[bautech]

Bestes Stück vom Rind, bestens zubereitet
Flank fetzt

 

[Master of Burger]

Besten Dank

 

[BigSmoke]

zum Abschluss des Wochenendes ein lecker Flank vom Black Angus.

Die Woche fängt gerade an und ich fühle mich (schon wieder) voll angefixt…
Klasse-Fleisch!

 

[Master of Burger]

Hey @BigSmoke ,mir geht's genauso. Daher gibt's heute auch Spareribs. Fotos folgen

 

[versuchung2002]

Ich muss diesen Thread mal hochholen, da ich eine Frage zur Abwicklung habe.

Wie lange lasst Ihr das Flank, hier ja auf der SZ, drauf pro Seite?

Ich habe gestern Abend bei einer Sommerparty u.a. auch eins gegrillt, was für meinen Geschmack aber nicht so dolle war. Zum Glück waren da die Gäste durch andere Dinge vorher schon gut gesättigt...

 

[Master of Burger]

Also ich grille es auf dem Keramikbrenner von beiden Seiten scharf an und anschließend geht es indirekt zum nachziehen bis ca. 56°C

 

[versuchung2002]

Also ich grille es auf dem Keramikbrenner von beiden Seiten scharf an und anschließend geht es indirekt zum nachziehen bis ca. 56°C

Das hätte ich wohl besser auch tun sollen, aber Grillfläche war zu sehr mit anderen Dingen belegt, als das ich indirekt hätte optimal nutzen können.

 

[Master of Burger]

Alles gut, Versuch macht klug

 

[versuchung2002]

Eben
Hauptsache der Rest ist geglückt

 

[martin2500000]

Ich hatte noch nie Flanksteak. Ist das wirklich zart? War das nicht früher als Suppenfleisch in Omas Küche in Zubereitung?

 

[Winki]

Ich hatte noch nie Flanksteak. Ist das wirklich zart? War das nicht früher als Suppenfleisch in Omas Küche in Zubereitung?

Ja ist wirklich nicht schlecht. Ich mags recht gerne.
Aber am liebsten im Wok wenn es davor frittiert wurde.
Auch am Stück mit Pommes ist echt gut.

 

[matze_bu]

Ich hatte noch nie Flanksteak. Ist das wirklich zart? War das nicht früher als Suppenfleisch in Omas Küche in Zubereitung?

Ja das ist zart, aber aufpassen beim aufschneiden, schräg gegen die Faser schneiden.

 

[martin2500000]

Ok, danke