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Flanksteak

Martin1971

Martin1971

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Wir waren gestern zufällig in der Metro Recklinghausen.

Da hab ich endlich auch mal Flanksteaks
gefunden. Da war aber für mein empfinden sehr
viel Fett dran. Hier sahen die immer ehe mager aus.

Wie viel Fett ist bei denen normal?
 
Hallo Martin1971,
schau doch mal bitte hier: Flanksteak. Da wirst Du fündig!
 
Ich such und find kein Flanksteak!? -Glückwunsch sag ich da!:sonne:
Fett kann man abschneiden...
 
Hatte mein Angeberhandy im Auto vergessen, sonst
hätte ich eins gemacht.

Würde aber sagen, ca. 1/5 Fett. Komme da aber
demnächst noch mal vorbei.

@tomko: Liegt auf dem Weg zu unserem TT Welpen.
 
lucky kann ich nur zustimmen ....


die flanks in der metro regensburg waren auch nicht gerade mager. aktuell habe ich keines mitgenommen, weil meine pläne anders aussahen. wäre auf dem plan jedoch steak gestanden, hätte ich ohne bedenken zugegriffen.


gruß aus dem urwald
 
Der Zuschnitt Flank Steak, London Broil oder Bavette aus dem Muskel Rectus
abdominis hat keine Fettschicht. Sollte trotzdem eine vorhanden sein, sollte
diese vor der Zubereitung entfernt werden. Durch die Fettschicht können
Gewürze nicht ans Fleisch und der Garprozess wird behindert. Wegen der
kurzen Garzeit bei grosser Hitze würde das Fett eher verbrennen und den
Geschmack negativ beeinflussen. Wer den Geschmack von Rinderfett mag,
kann besser das entfernte Fett schmelzen und über das fertige Fleischstück
geben.

:bbq4you_drinks:
 
Bei den Flanks aus der Metro brauch man wirklich nichts wegschneiden.

Einritzen, (marinieren), grillen, fertig.
 
Bei uns in der Kölner Metro haben Sie sie wieder im Programm und da ist an den Enden schon ganz schön viel Fett dran, was weg muss.
Das früher bei round about 12 € hat das nicht interessiert. Aber jetzt beim Preis von knapp 18 € für ein Stück Arme-Leute-Steak könnten die schon besser pariert sein.
 
Ich stand erst letzte Woche in der Metro in Karlsruhe vor US-Picanha und -Flank. Das Flank war sehr fettig (das Picanha natürlich auch). Wäre das nicht der Fall gewesen hätte ich es mitgenommen, aber GöGa hätte wieder nichts davon gegessen...

Ist das etwas ein neuer Trend? :S T O P:

Gruß
Michael
 
Preisexplosion bei Metro Flank

War vorhin mal wieder schnell bei der Metro.
Ich dachte mein Schwein pfeifft :motz::motz:
Flank jetzt bei 18€, vor drei Wochen noch 12€.
Da gibt es bereits besseres für das Geld.
 
wir wollen morgen fahren.... ist es das Geld nicht wert? Ich schau morgen in Freimann - aber probieren will ich es..hoffe, ich krieg eins. Mal sehen, was mir noch so ins Wagerl springt..:sonne:
 
hatte letztens mein erstes flank aus der metro recklinghausen, und es war sehr fettig, hab so einiges wegschnibbeln müssen.... und sehr sehr flach war das stück auch, dabei hab ich noch das beste genommen was da lag (lagen bestimmt 20 stück noch in der theke)

gruss ale
 
US-Flank ist Dank Grillsaison inzwischen sehr gefragt. Bei 2 meiner Lieferanten ist es bis auf weiteres ausverkauft.

Kein Wunder das es da teurer wird. Na denn kauf ichs wieder Richtung Winter...
 
Mein Grillkamerad hat nen Metzger als Schwiegervater da bekommen wir alles wie wir es wollen :clap2:
 
Wir waren heute in der Regensburger Metro - da gabs das massig...allerdings knapp 18 Euro das Kilo.
Werden es mal testen - heute Abend...:happa:
 
unseres war wirklich seeeeehr gut. Nur S + P - einfach gut....
Muss ich dringend wieder kaufen... :happa::happa:
 
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