Fleich-grill Thermometer

[joschkapohl]

Jo ein Edelstahl Teil der l die Tür sind bei 3Seiten abgewinkelt und liegen an den Aussenwänden an... Nur unten wo die heizung noch der was auch immer man nimmt ist die Tür glatt, aber wenn ich elektrisch betreibe währe dann das Kabel für mich zu nah an der Heizspirale dran.
Deswegen Funk. Der Meater das währe eigentlich das richtige, wird wohl durch das dünne Edelstrahl durchdringen. Der einfache für 109 euro ist zwar schon vom Geld her üppig, aber dann würde ich schon noch ein zwanni da drauflegen und dann mit der größeren Reichweite nehmen. Mit der Belüftung ist mir auch schon in den Kopf gekommen, aber durch meine wärmeverkleidung des Ofens(kein isolierter) müsste ich nochmal durch ein Abluftrohr wo ein zugklappe drin ist. Das finde ich bissl umständlich.... Ich werde morgen mal einpaar Bilder machen damit ihr euch ein Bild machen könnt.
joschka

 

[Vorderpälzer]

Ich wüsste keinen Grund außer einer Rotisserie, die für einen Kabellosen Fühler sprechen würde.
Vielleicht kannst du mich da aufklären.

Bequemlichkeit hat mich den Meater+ kaufen lassen. Und er funktioniert auch im Backofen ohne das ein doofes Kabel verlegt werden muss .... also Rotisserie ist nicht der einzige Grund

 

[joschkapohl]

So leute mal paar Bilder von mein Smoki mit Wärmedämmung... vorn an der Tür kommt nix ran, bissl Energie muss man schon verbraten (Herr Habeck).
Denke auf den Bilder erkennt man das ich nirgens ein Kabel rausführen kann, deswegen dann wahrscheinlich der Meater.
Es gibt auch china nachbauten vom Meater, hälfte vom Geld, sollen aber nicht wirklich gut sein.
Ist nun mal ein etwas teures Hobby..

 

[Bommelstrick]

So leute mal paar Bilder von mein Smoki mit Wärmedämmung... vorn an der Tür kommt nix ran, bissl Energie muss man schon verbraten (Herr Habeck).
Denke auf den Bilder erkennt man das ich nirgens ein Kabel rausführen kann, deswegen dann wahrscheinlich der Meater.
Es gibt auch china nachbauten vom Meater, hälfte vom Geld, sollen aber nicht wirklich gut sein.
Ist nun mal ein etwas teures Hobby..

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Top, gefällt mir. Schöne Arbeit.

 

[DusticMust]

Ich kann mich natürlich täuschen, aber ein paar Stellen sehen gut aus um Kabel führen zu können. Und die Fühlerkabel sind ja nicht besonders dick.

Mit dem Meater wäre es wohl einfacher, wenn der den durch den Schrank durchfunken kann, ich habe keinen also kann ich nichts dazu sagen.
Zwischen den Heizstäben würde ich nur machen wenn es gar nicht anders geht, und dann auch nur mit einem zusätzlichen Schutzschlauch aus Hitzebeständigem Silikon oder ähnlichem.

 

[joschkapohl]

Hallo, ich gehe gleiche mal raus und schaue mir das nochmal an was du geschickt hast. An der rechten Seite bem Türanschanier müsste es sogar klappen, links geht es definitiv nicht weil die Tür abgekantet ist.Das dumme ist jetzt nur weil ich no h keine Lösung hatte habe ich auch kein Kernthermometer wollte aber heute das erste mal Heissräuchern... Hänchenschenkel.... jetzt weiss ich nicht genau wann sie durch sind. Wollte 2h mit 110 grad garren und in der letzten halben Stunde Rauch dazu geben... Ob das langt?
Und wenn ich einmal bei Fragen bin. . Der Smoki hat aussen ein Thermometer dran was von 0 grad losgeht. Habe seit dem Kauf des Ofens schon das zweite drin weil mein Ofen draussen steht, zwar unter einen Dach aber die Temperaturen gehen Nachts schonmal unter Null, somit gehn xie Thermometer kaputt. Jetzt beim Heißräuchern brauche ich es nicht, beim Kalträuchern schau ich schonmal drauf. Heute wieder kalt draussen, hoffentlich hält das Teil aus.

 

[12gang]

Wollte 2h mit 110 grad garren und in der letzten halben Stunde Rauch dazu geben

2h könnten knapp reichen (KT 75° angepeilt??) , würde aber sicherheitshalber 30 min dazugeben. oder nach den 2h wenigstens noch eine Weile im Ofen lassen.. ist ja ordentlich isoliert und sollte daher die Wärme ganz gut halten........
und den Rauch anfänglich, nicht am Schluß, .. gegartes Fleisch nimmt den Rauch schlecht auf ...

.. gutes Gelingen ....

 

[Winki]

Wollte 2h mit 110 grad garren und in der letzten halben Stunde Rauch dazu geben... Ob das langt?

Ich mach Gockelhaxn immer so bei 160° 2h.
Also wir schon @12gang sagt würde ich bisschen länger machen

 

[joschkapohl]

Ok, gleich am Anfang mit Rauch, prima wieder was gelernt werde die Schenkel auch länger drin lassen.
Hab bissl bamml nicht das meine Familie heut Abend nix zum Essen hat, wenn es nicht gelingt.
Ich muss ja auch. Icht nur mit 110grad arbeiten, die Heizspifale hat ja 2300w da sollte auch schon etwas gehn was die gradzahlen betrifft.

 

[Winki]

Ok, gleich am Anfang mit Rauch, prima wieder was gelernt werde die Schenkel auch länger drin lassen.
Hab bissl bamml nicht das meine Familie heut Abend nix zum Essen hat, wenn es nicht gelingt.
Ich muss ja auch. Icht nur mit 110grad arbeiten, die Heizspifale hat ja 2300w da sollte auch schon etwas gehn was die gradzahlen betrifft.

Do feid se nix mach da koan Kopf.
De dauern hoid a bissal länger.

 

[joschkapohl]

Live Bilder... Ich bin ja gespannt

 

[Buntmetall]

Mit dem Meater wäre es wohl einfacher, wenn der den durch den Schrank durchfunken kann,

In der Tür ist doch ne Scheibe? Da geht der Funk einwandfrei durch.

 

[Winki]

Live Bilder... Ich bin ja gespannt

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Und wia schaut es aus?

 

[joschkapohl]

Also, erstmal sehr genießbar, nicht so trocken als im Backofen, habe 2h bei 120 grad ca.
Fand auch das Knoblauchgranulat was ich in den Lake gemacht habe kam zur geltung.
Aber garren ohne Thermometer finde ich geht garnicht, habe zuvor probiert, ca nach 1 1/2h ob alles schön durch ist, Frau sagte nein. Die Haut sah schön brutzelig aus aber innen eben noch nicht fertig, also wieder rein in den Smoki.Wie gesagt 2 h dann wars perfekt.
Spätestens in 14 Tagen kommt mein nächste Projekt... Schweinebauch.... Liegt schon seit 2 Tagen im Vakuum.

Aber, ihr habt auf der Bildern mein Smoki gesehn der ja fast ein Jahr alt ist und schon Schincken, Lenden, Käse durch hat, eigentlich fast wie neu noch, nach heute oha ob ich das sooo sauber wieder bekomme, der sieht ja aus, eben heißräuchern und damit viel Fett.
Das Bild ist vom Tablett gemacht, und das Teil macht keine schöne Bilder... der Schenkel ist nicht so dunkel gewesen wie auf der m Bild.

 

[Rooster]

nach heute oha ob ich das sooo sauber wieder bekomme,

Das ist / wird Patina.
Der Vogel sieht doch gut aus.

Noch ein Vorschlag wegen dem Grillthermometer. Was hältst Du von einem schnellen Einstich Thermometer? z.B. Inkbird
Tür auf, einstechen, messen, rausziehen, Tür zu.