Fleisch 12 Wochen abgehangen ??

[Bäda]

Ich habe Rib Eye aus der Metro gekauft, ganz im Stück. Siehe hier:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/erstvergrillung-rib-eye-auf-dem-neuen.132275/

Das Fleisch stammt aus Argentinien. Gekauft gestern, 27.7.2010. Produktionsdatum 4.5.2010. Jetzt frag ich mich schon, wurde das tatsächlich so lange (12 Wochen) abgehangen? Ich habe immer von 3-4 Wochen gelesen, die optimal sind.
Oder war da sogar mal eine Tiefkühlung im Spiel? Wobei ich das nicht glaube, wird ja als Frischfleisch verkauft...
:_gruebel::_gruebel::_gruebel::_gruebel::_gruebel::_gruebel:

 

[baefi]

Das Fleisch aus Argentinien ist nicht abgehangen (dry aged) sondern Vakuumgereift wie fast alles aus Suedamerika. Somit ist alles ok.

 

[waldwuser]

Das ist zu alt für Rindfleisch. Schicks mir. Ich werde es für Dich entsorgen

Kein Problem, ich wünsch Dir Guten Appetit bei den wohl zartesten Stück Rind das Du je gegessen hast.

Gruss Steffe

 

[LE@SH]

Das ist zu alt für Rindfleisch. Schicks mir. Ich werde es für Dich entsorgen

Dem schließe ich mich an!!! Ich sollte mal eine Auffangstation gründen für solche Fälle!

Ne, scherz bei seite, bei dem Vakuumgereiften Fleisch aus Südamerika und Co ist das absolut kein Thema!