Moin,
nachdem das gestern nicht so geklappt hat mit dem Erstellen eines Beitrags, versuche ich es heute erneut.
Mein best Buddy "Bodo the Plumber" und ich hatten uns am WE eine neuseeländische Lammkeule vorgenommen und auch durchgezogen!
Tag 1:
Ausgangsmaterial eine 2,2 Kg Lammkeule:
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Nachdem wir das gute Stück gewaschen hatten, haben wir uns ans Parieren gemacht.
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Weiter ging es mit der Würzmischung, bestehend aus Knoblauch und Rosmarin in Olivenöl:
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... schön die Keule eingerieben
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und ab in den Kühlschrank bis Sonntag Abend.
Das was wir abgeschnippelt haben, haben wir dann zum Ansatz für die Sauce genommen:
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.....dazu noch ein bisschen Zwiebeln und Knoblauch...
Medium 37986 anzeigenMedium 37990 anzeigenMedium 37989 anzeigen
und ab in den Topf damit...
Medium 37993 anzeigen
natürlich immer ein bisschen Rotwein dabei!
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geht schon so.
Tag 2:
Am Sonntag hieß es denn erst mal Gemüseschnippeln:
Medium 38006 anzeigenMedium 38009 anzeigen
Brauche ich nicht so viele Bilder, geht ja schließlich um die Keule und nicht um das Gemüse!
Da kommt sie auch schon wieder zum Einsatz, 24 Stunden in Frischhaltefolie im Kühlschrank mit Knoblauch und Rosmarien und ab damit aufs heiße Rost!
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Danach haben wir Sie auf das Gemüse gebettet, Schuss Rotwein und Brühe zum Gemüse und ab auf den Krill, bei indirekter Hitze und ca. 140 Grad. Kerntemperatur auf 63 Grad vorgewählt und los geht´s!!
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Ab und zu mal luschern, man hatten wir einen Hunger!!
Medium 38019 anzeigenMedium 38021 anzeigen
So, nach 1 1/4 Std. wart sie auch schon fertig, jetzt haben wir sie noch mit Zitronenabrieb verfeinert. Danach schön mit dem Gemüse auf den Teller, ein bisschen Sauce dazu und fertig.
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Mmmmhh, lecker! Uns hat es auf jeden Fall viel Spaß gemacht und geschmeckt hat es uns auch!!
Ich hoffe, dass das alles so klappt, gleich beim Hochladen. Wenn nicht war das der letzte Berich von mir!
Schöne Woche noch und das euch der Grill nicht ausgeht!
nachdem das gestern nicht so geklappt hat mit dem Erstellen eines Beitrags, versuche ich es heute erneut.
Mein best Buddy "Bodo the Plumber" und ich hatten uns am WE eine neuseeländische Lammkeule vorgenommen und auch durchgezogen!
Tag 1:
Ausgangsmaterial eine 2,2 Kg Lammkeule:
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Nachdem wir das gute Stück gewaschen hatten, haben wir uns ans Parieren gemacht.
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Weiter ging es mit der Würzmischung, bestehend aus Knoblauch und Rosmarin in Olivenöl:
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... schön die Keule eingerieben
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und ab in den Kühlschrank bis Sonntag Abend.
Das was wir abgeschnippelt haben, haben wir dann zum Ansatz für die Sauce genommen:
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.....dazu noch ein bisschen Zwiebeln und Knoblauch...
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und ab in den Topf damit...
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natürlich immer ein bisschen Rotwein dabei!
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geht schon so.
Tag 2:
Am Sonntag hieß es denn erst mal Gemüseschnippeln:
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Brauche ich nicht so viele Bilder, geht ja schließlich um die Keule und nicht um das Gemüse!
Da kommt sie auch schon wieder zum Einsatz, 24 Stunden in Frischhaltefolie im Kühlschrank mit Knoblauch und Rosmarien und ab damit aufs heiße Rost!
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Danach haben wir Sie auf das Gemüse gebettet, Schuss Rotwein und Brühe zum Gemüse und ab auf den Krill, bei indirekter Hitze und ca. 140 Grad. Kerntemperatur auf 63 Grad vorgewählt und los geht´s!!
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Ab und zu mal luschern, man hatten wir einen Hunger!!
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So, nach 1 1/4 Std. wart sie auch schon fertig, jetzt haben wir sie noch mit Zitronenabrieb verfeinert. Danach schön mit dem Gemüse auf den Teller, ein bisschen Sauce dazu und fertig.
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Mmmmhh, lecker! Uns hat es auf jeden Fall viel Spaß gemacht und geschmeckt hat es uns auch!!
Ich hoffe, dass das alles so klappt, gleich beim Hochladen. Wenn nicht war das der letzte Berich von mir!
Schöne Woche noch und das euch der Grill nicht ausgeht!
da ist schon wieder was schief gelaufen mit den Bildern diesmal 
