[Fleisch am Stück-Wochenende] Gefüllte Putenbrust

[smeagolomo]

Hatte zwar garnicht mit abgestimmt (weil ich nicht wusste ob ich es schaffe teilzunehmen) aber konnte dann doch was machen.

Putenbrust aufgeschnitten und mit Feta (aus Schafs und Ziegenmilch, nicht aus Kuhmilch!) und getrockneten Tomaten gefüllt. Vorher noch von Innen und Außen mit eigener Würzmischung gewürzt. Auf die schnelle mit Spieß geschlossen.

Als Beilage waren Fächerkartoffeln (einfach nur gefächert und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Öl-Mischung eingepinselt) und Salat geplant.
Da meiner kleinen Tochter die Salatschüssel (aus Glas) bei den Vorbereitungen vom Tisch gesegelt ist gab es dann Möhrchen in Butter geschwenkt statt Salat. Aber zum Glück gab es keine Verletzten.

Braten auf der Kugel (mit Buche-Räucherpäckchen) und Kartoffeln auf dem Gasi fertig gemacht (Braten ca. 1,5 Stunden bei mittlerer Temp. Kartoffeln kanpp 30 Minuten).

Sowohl Braten als auch Beilagen waren sehr lecker.
Allerdings werde ich das Fleisch (wenn nicht wieder "Am-Stück-Wochenende" ist) nächstes mal als Roulade ausprobieren. Evtl. noch mit Bacon umwickelt.
Die Kartoffeln muss ich jetzt wohl immer in dieser Form machen hat meine GöGa verordnet.

 

[kwafir]

sieht lecker und saftig aus!

 

[chili-sten]

Moin Armin,

sieht gut aus

 

[smeagolomo]

Danke für das Lob.
Es war wirklich sehr lecker und saftig.
Und ich glaube diese Kombination mit der Füllung und zusätlich Bacon drum herum ist predestiniert für Rouladen.
Werde ich demnächst auf jeden Fall probieren.

 

[nstyles]

Sieht saftig und lecker aus. Die Kombination Käse/Fleisch mag ich auch sehr gerne.