Fleisch auf 2x smokern

[Fleischfresser31]

Hallo, ich habe mir auch einen Smoker zugelegt. Das Smokern benötigt ja mehr Zeit, als das direkte Grillen über der Glut. Wenn ich aber am Sonntag mittag einen schönen Braten will, müßte ich ja zu einer Zeit anfangen, wo mich der Bettzipfel noch nicht loßläßt. Meine Frage: Kann ich das Fleisch am Vortag schon "vorsmokern"? Wie sollte so was ablaufen? Zum Beispiel einen Schweinebraten.
Für Antworten bedanke ich mich schon mal im voraus.

 

[QBorg]

Manche Sachen verzeihen das, manche wiederum nicht.
Frei nach Radio Eriwan: "Im Prinzip ja".

Praktisch würde ich das aber wirklich nur bei extremen Ablaufproblemen so verzerren.

Wenn's nicht gerade ein PP sein soll, kriegt man einen Schweinebraten auch in entsprechend kürzerer Zeit hin.
Ausserdem - langsam wird's wärmer, da muss man schon mal öfter trainieren. Zum Training gehören Entbehrungen - z.B. auch das frühe Aufstehen beim Grillsport.

Ja, meine Nachbarn halten mich für bekloppt, wenn ich so um 2 oder 4 Uhr nachts den Grill anschüre ...