Kaufe zwar nicht in der METRO, war aber schon häufiger im Handelshof auf Beutezug. Nicht unbedingt, weil es dort günstiger wäre. Das relativiert sich in der Hinsicht, dass du verpackte Ware, mit jeder Menge ausgetretenen Fleischsaft, mit einer oft sehr dicken Fettschicht, reichlich vorhandenen Silberhäuten bekommst, die die mehr oder weniger geübten Händer der Metzger im lokalen Handel "freundlicherweise" gegen einen Aufpreis entfernt haben.
Und hier geht es los. Frage in einer Fleischerei: Wann wurde das Tier geschlachtet? Wie lange haben Sie es schon im Kühlhaus? Wie lange kann ich selber noch bei besten Bedingungen lagern? In, sagen wir 85 bis 99% der Fälle, Fragezeichen wie Wolkenkratzer in den Augen. Das ist der Grund warum ich lieber unter dem Strich genauso viel im HH oder in der METRO etc. zahle. Zumindest die Verpackung gibt hinreichend Auskunft und dort arbeiten noch Fleischereifachangestellte, die den Namen verdienen.
In letzter Zeit war ich allerdings nicht mehr so zufrieden. Selbst bei der bislang guten Premiumware Corona del Sur hatte ich zwei teure Fehlgriffe (Roastbeef ohne Kette), bei uns optimal gelagert und beim Öffnen, puh ein Geruch.
Habe nun Gottseidank einen Rinderzüchter in akzeptabler Entfernung gefunden, der selbst vermarktet. Red und Black Angus. Schlachthöfe in 10 bis 15 KM Entfernung, Offenstall-Haltung. Kälber bleiben bis zum 10. Monat bei den Muttertieren. Gefüttert wird mit selbstangebautem Futter. Habe mir das alles vor Ort angesehen. Da geht einem das Herz auf. Kostet nicht mehr als in der Fleischerei, aber ich weiß dann wirklich, was auf den Grill bzw. Teller kommt.
Ach ja, "Gut und Günstig" ist immer relativ zum Anspruch des Betrachters. Ich würde sagen: 1 KG Roastbeef von den v.g. Rindern für 28,50 € ist nicht nur gut sondern auch noch günstig. Was nicht heißt, dass das bei uns 4 oder 5 mal die Woche auf dem Programm steht. Wenn ich dann noch einen ganze Oberschale zum Preis von 10,50 € pro Kilo kaufe, dann ist da genug tolles Fleisch mit dem ich über ein paar Wochen den Grill täglich bedienen kann
. Und zum Schluß noch mein Lieblingsspruch: "Wer billig kauft, kauft Ärger und mindestens 2x"
Nichts für ungut und Gruß
Bianca
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