Fleisch für die Tonne ...

[Bärliner]

Heute wird endlich mal wieder ein PP in der Tonne gemacht; irgendwie schmeckt es mir besser als aus der Kugel...
Cole Slaw nach KFC ist schon fertig und Okraschote´s Buns sind auch schon im Ofen.
Das Fleisch wurde mit MD gerubt und mit "Chris Lilly's Six-Time World Championship Pork Shoulder Injection" ordentlich geimpft.
Um Mitternacht wird eingeheizt und der Grillkoffer auf 105°C eingestellt.
Gäste kommen um 17:30 Uhr.
Bilder gibt es morgen.
LG, Frank

 

[Höllerie]

Um Mitternacht wird eingeheizt und der Grillkoffer auf 105°C eingestellt.
LG, Frank

Faule Sau!

OK, ich benutze die kleine Kiste auch - schließlich ist ausschlafen ja auch nicht schlecht!

 

[Bärliner]

Eben, eben.
Wenn ich da an meine ersten PP's denke..., verquollene Augen, Adrenalinspiegel zum bersten...
Kann mir heute nicht mehr passieren.
LG, Frank

... von unterwegs mit Tapatalk 4

 

[Bärliner]

... das war's. Jetzt sitze ich hier mit 10 Buns, eine Schüssel voll Cole Slaw, Mobsauce, 'nem Batzen Fleisch und das shice Auto springt nicht an. ADAC braucht, 1,5 Stunden. Also wird die ganze Aktion um einen Tag verschoben. Ich bin stinksauer, zumal der Wagen erst kürzlich wegen der gleichen Sache in der Werkstatt war.
Da hilft jetzt nur noch Russian Standard.
Gruß, Frank

... von unterwegs mit Tapatalk 4

 

[Bärliner]

Neuer Tag - neues Glück.
Der Stress von gestern ist vergessen und zum Mittagessen wurde sich erst einmal ein Filet von der Planke gegönnt - dazu gab es leckeren Karoffelsalat :happa:

Um 0:30 Uhr wurde der Nacken aufgelegt

Temp passt..., ab nach Hause!

Vorhin um 8:30 wieder im Garten - schön gelaufen heute Nacht

LG, Frank

 

[Bärliner]

Kleines Update.
Der Ring lief bis 10:30 Uhr durch und wurde bei KT 64°
GT 99° erneuert.
Koffer wurde auf 120° eingestellt.
Jetzt KT 75°.
LG, Frank

 

[Bärliner]

Final:
Gute 15 Sunden hat es dieses mal gebraucht.

Als kleinen Snack vorweg gab es

Das nächste mal werde ich das Fleisch wieder nach dieser Rezeptur impfen, schmeckt einfach besser.

LG, Frank

 

[Wurzelkaries]

Leeecker

 

[Höllerie]

Toller Snack und klasse Zupfschwein!