Fleisch im eigenen Saft einfrieren ?

[Torty]

Hallo Gemeinde
Auf die Gefahr hin, dass Ihr mich steinigt, weil das schon tausendmal gefragt wurde ..

Habe im Handelshof Rindfleisch gekauft, das ich leider nicht gleich vergrillen kann.
Solte ich es auspacken, waschen, abtupfen und neu einpacken, oder kann ich die Vakuumverpackung aus dem Großhandel einfach drum lassen und so einfrieren?
Das Fleisch schwimmt so halt nor in all dem Blutwasser ..
Ist das ein Bakterien-Herd ?

Danke
Torsten

 

[Makkkus]

So wie´s ist in´s Eis und fertsch.
Fleisch ist innen in der Regel keimfrei. Damit also auch das blutfreie Wasser das austritt und sich im Vakuumbeutel sammelt.
Blut ist an oder in deinem Fleisch keines mehr. Zumindest bis Du dich beim portionieren in den Finger schneidest.

Warum willst Du es auspacken?
Du fasst es mit verkeimten Händen oder Einweghandschuhen an, legst es nach dem Waschen auf eine verkeimte Oberfläche um es mit verkeimten Papiertüchern abzutupfen und es dann in einem verkeimte Beutel zum einfrieren zu packen.
OK, das ist jetzt dramatischer geschildert als es wirklich ist aber in der Vakuumverpackung in der Du es gekauft hast ist es am besten aufgehoben.

 

[Burggraf Bräu]

So wie´s ist in´s Eis und fertsch.
Fleisch ist innen in der Regel keimfrei. Damit also auch das blutfreie Wasser das austritt und sich im Vakuumbeutel sammelt.
Blut ist an oder in deinem Fleisch keines mehr. Zumindest bis Du dich beim portionieren in den Finger schneidest.

Warum willst Du es auspacken?
Du fasst es mit verkeimten Händen oder Einweghandschuhen an, legst es nach dem Waschen auf eine verkeimte Oberfläche um es mit verkeimten Papiertüchern abzutupfen und es dann in einem verkeimte Beutel zum einfrieren zu packen.
OK, das ist jetzt dramatischer geschildert als es wirklich ist aber in der Vakuumverpackung in der Du es gekauft hast ist es am besten aufgehoben.

Sehe ich genau so

 

[Torty]

Ok danke für die Aufklärung
Torsten