[Fleisch im Teig-Sonntag] Piroggen

[Mr.chipotle]

Moin Moin Sportfreunde!

Zum Themensonntag soll es ja war im Teig geben und da lagen ja Piroggen nah.

Das sind kleine Teigtaschen mit Fleisch oder Kohlfüllung und kommen aus Osteuropa.

Ich habe mich für Piroggen aus Hefeteig und Hackfleischfüllung entschieden.

Für den Teig:


500g Mehl (405)
10 g Salz
1 Tütchen Trockenhefe
1 Ei
40g weiche Butter
25g Milchpulver
230ml Wasser

es gehen auch 250 ml Milch, ich hatte aber noch Milchpulver vom Buns bauen.

Füllung

600 g Hack
10 g Salz
3 g Paprika, edelsüß
2 g schw.Pfeffer
1 g Zwiebelgranulat
1 g Senf, gemahlen
1 g Majoran
1/4 Tl Macis
1/2 Tl Knoblauchpulver

Das Hack gut mit den Gewürzen vermengen und 5 Min. kneten.

Hier die Bilder:

Die Teigzutaten

Nach den gehen

Mit den Fingern ausbreiten

Mit einen gr. Bierglas Plätzchen ausstechen und füllen

Hack drauf

und zu machen

Die Tasche mit Eiweiß bestreichen und zudrücken

Vor dem Backen mit Eigelb bestreichen

im Bo 20 min. bei 180°C backen

Auch der Smoker wurde befeuert um Piroggen zu backen

Nach einer Stunde vorheizen,

Kohle/Asche raus fegen und

die Teigtaschen rein

Nach 10 min.

Tellerbild mit Saurer Sahne

Anschnitt
Ups das Hack ist eingelaufen

Anbiss:happa:

Die Pirogge aus dem Smoker

Etwas ange"schwärzt"

Anbiss!

Die Piroggen waren sehr lecker und als Snack für zwischen druch oder für die Arbeit zum mitnehnen ideal!

Nächstes Mal werde ich aber das Hack aber vorher anbraten damit es nicht so schrumpft beim Backen!

Schönen Sonntag noch...

 

[Thumsi]

Lecker

Gruss Thumsi

 

[master-sir-buana]

Herrlich was hier abgeht

:1020:

 

[Pater]

Piroggen wollte ich schon lange mal machen! Leckerst.:happa:

 

[Vereinssportgriller.]

das Thema schön umgesetzt, toll :happa:

 

[Martin1971]

Nette Häppchen. Könnte ich auch vertragen.

 

[Serial Griller]

Toll :happa:

Deine Piroggen scheinen mit meinen Samosas verwandt zu sein

 

[BraunerBuddha]

So hat mein erster HBO auch ausgesehen
Ergebnis top

Herbert

 

[Carlo BBQ]

Sind da noch welche übrig , hab jetzt auch plötzlich wieder hunger.

 

[Widex]

Schöne Vielfalt hier beim Themensonntag!
Pirogen sind unendlich variabel, schön umgesetzt.

Grüße vom Südharz
Tom

 

[General78]

Lecker Häppchen!

 

[Gast-sNWpKe]

Ich denke oft an Piroschka... ähhhh Piroggen.

Sehen sehr gut aus, davon 6-8 Stück zu mir bitte.:happa:

 

[biene111]

Hi,

ich kenne Piroggi auch mit einer Quark, Kartoffel, Zwiebel-Füllung.
Die werden gebrüht, und dann in der Pfanne mit Speck angebraten. Gegessen wird das dann mit saurer Sahne und einem Salat. Lecker.

Die mit Fleisch kenne ich nur als Pelmeni.

 

[Giacco]

Sehr schön. Interessanter HBO

Gruß

Giacco

 

[Wittigriller]

Dem HBO-Einfallsreichtum sind keine Grenzen gesetzt...

Super!

 

[michaelsu]

Auch nicht schlecht

 

[Grillkeks]

Hi,

ich kenne Piroggi auch mit einer Quark, Kartoffel, Zwiebel-Füllung.
Die werden gebrüht, und dann in der Pfanne mit Speck angebraten. Gegessen wird das dann mit saurer Sahne und einem Salat. Lecker.

Die mit Fleisch kenne ich nur als Pelmeni.

So kenne ich die auch aus dem Polenurlaub vor zwei Jahren. Sehr, sehr lecker und danach geht jede Menge Wodka :trinkbrüder:

Die gebackenen mit Fleischfüllung sehen aber auch sehr lecker aus. Werd ich doch direkt mal nachmachen.

VG
Grillkeks

 

[chili-sten]

Moin Erwin,

besonders klasse Dein Smoker-HBO

 

[Mag]

Total geile Aktion mit dem Backen im Smoker